Egy nagy társaság paella etetéséhez tenger gyümölcseivel jobb főzni egy nagy grill serpenyőben. Amellett, hogy maga a folyamat érdekesebbé és szórakoztatóbbá válik, az összetevők, grillezve, hogy a paella ízlése még érdekesebb és illatosabb legyen telített. Ez a hagyományos spanyol étel hihetetlenné vált. sok országban népszerű annak megfogalmazásának rugalmassága miatt. K a fő összetevő – rizs – adj hozzá bármilyen húst, halat, tenger gyümölcsei, zöldségek. Maguk a spanyolok számítanak több mint háromszázat paella receptek. És ez a főzési lehetőség megtakarít fájdalmas választás: “csirke vagy hal?”. Keverjük össze egy serpenyőben és csirke és tenger gyümölcsei, és élvezze az ízletes paellát, приготовленной на гриле. 
Time: 2 час.10 perc Nehézségi fok: könnyű Adagok: 10 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 1,3 kg súlyú csirke, 8 darabra vágva
- 1/4 Art. repceolaj
- 8 evőkanál. csirkeleves
- 1 nagy csipet sáfrány
- 1 kg puhatestű mosott
- 1 kg kagyló, mosott, vágott szakáll
- 18 óriási garnélarák farokkal, meghámozva a héjból és bél véna
- 2, 1 kg tömegű homár, főzésig félig főzve sós vizet 12 percig, felére vágva
- 15 fésűkagyló, törülközővel szárítva
- 4 citrom felére vágva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 6 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
- 4 evőkanál. kerek szemű rizs a paella számára
- 450 gr spanyol kolbász chorizo vagy bármilyen füstölt fűszeres vékonyra szeletelt sertés kolbász
- 1 evőkanál. fagyasztott borsó, olvad
- 1 jar pequillo, apróra vágva vagy vékonyra szeletelve (6 – 8 hüvely)
- 1 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, garnélarák, kagyló, kagyló, homár, fésűkagyló, chorizo kolbász, kerek szemű rizs, pikillo paprika, sáfrány
Receptek elkészítése:
- Világítson meg néhány szénindítót, hogy a brikett égjen és szürke hamuval borítva. Öntsük a szént a közepén a nagy aljára kerek grill, telepítse a rácsot, és zárja le a fedelet. Adj grillt kb. 30 percig felforrósodik, mielőtt elkezdené főzni.
- Kenje meg a csirkét kevés repceolajjal, sóval és a borsot. Fektesse le a csirkebőr darabjait hűvösebbre a grill oldalán, közelebb a szélekhez, hogy lassan főzzön, amikor közvetett hő. Fedjük le a rácsot. Sült csirkét, amíg ő nem borítva mindkét oldalán aranykéreggel, kb. 12 percig – mellek, 15 perc alatt – csípő és szárnyak. Helyezze egy sütőlapra. Vágjuk a melleket 3-4 részre.
- Öntsük a csirkehúst egy kis serpenyőbe, öntsük sáfrány és forraljuk fel a grill forró oldalán vagy azután író. Megszórjuk a kagylót, fedjük le és főzzük, amíg meg nem készülnek nyitva, 8-10 perc. Helyezze a kagylót egy tálba. És a húslevesben megszórjuk a kagylót, fedjük le és főzzük 5 percig, amíg kinyílnak. Helyezze a kagylót egy tálba. Vegye le az összes fel nem nyitott héjat és dobja el.
- Kenje meg kevés garnélarák-olajjal, homár szelettel, fésűkagyló és szelet citrom. Sóval és borssal együtt oldalon. Grillezzük a garnélarákat 1 percig mindkét oldalon. 5 percig süssük le a homárot a szelettel, amíg gyengéd lesz. Távolítsa el őket karom és farok a héjában, dobja el a többit. Sütjük a tengert fésűkagyló 1 percig mindkét oldalon. A pirítós citromos szelet le 45 másodperc Helyezze az összes összetevőt a grillből egy sütőlapra.
- Közvetlen hőforrásban melegítsen 3 evőkanálot. l. repceolaj nagy mennyiségben serpenyő a paella számára. Megszórjuk a hagymát, és süssük, amíg lágy nem lesz. majd öntsünk fokhagymát, főzzünk egy percig. Adjuk hozzá a chorizót és megsütjük, alkalmanként keverve, 5 percig, amíg ropogós nem lesz. Ezután öntsön rizst a serpenyőbe, és folyamatosan néhány percig keverjük. Kezdje hozzá 1 evőkanál hozzáadása. húslevest és folyamatosan keverés közben főzzük a rizst al dente-ig, kb perc.
- Helyezze a csirkét, kagylót, rákot, homárot a rizs tetejére, fésűkagyló, borsó és pikquillo paprika. Préselje ki a 4 felét citrommal, tedd a fennmaradó 4 felét rizsre. Megszórjuk mindent petrezselyem, keverjük el, miközben a rizst emelik a serpenyő aljáról, és Ez az étel a fehér bor árnyékában található Pinot gris.
