Kényeztesse vendégeit lédús steak-ropogós Porterhouse-ból fűszeres kéreg faszénrácson sült. Fűszerkeverék tökéletesen illeszkedik a kiegyensúlyozott ízhez, amelyben vannak édes, fűszeres, fűszeres és füstölt jegyek, nagyszerű telített marhahússal kombinálva. A sütés előtt a steaket megdörzsölik fűszerek és növényi olaj keverékével fél órán át pihenjen szobahőmérsékleten. Készítsen steak-ételeket egy étteremben stílus: mustárral keverve, apróra vágva friss fűszernövények. ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. Nehézség: könnyű adagok: 6 – 8 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
pecsenyék
- 2 steakhouse porthouse (4 cm vastag; kb. 1 kg súlyú) mindegyik)
- 3 evőkanál. l. koriandermag
- 2 evőkanál. l. fekete borsó
- 1 teáskanál sárga mustármag
- 1 evőkanál. l. barna cukor
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 evőkanál. l. növényi olaj + opcionális a grillhez
Mustár olaj
- 60 gr vaj, szobahőmérséklet
- 3 evőkanál. l. fűszeres barna mustár
- 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, vaj, mustár, koriander, mustármag, fokhagymapor, fekete bors borsó, szegfűbors, paprika
Receptek elkészítése:
- Malomban őrölje meg a koriandert, a borsot és a mustármagot, amíg nem durva őrlés. Öntsünk egy kis tálba, és adjuk hozzá a barnát cukor, paprika, fokhagymapor és szegfűbors. Megszórjuk steak sót és fekete borsot, majd reszeljük növényi olajjal. rostély mindkét oldalán sült steak fűszerkeverékkel, sajtolva, hogy jó legyen ragadt. Hagyja szobahőmérsékleten 30 órán keresztül főzni perc.
- Időközben mérsékelt hőre melegítse a grillt. némileg kenje meg a rostélyokat növényi olajjal.
- Készítsen mustárolajat: egy kis tálba keverje a vajat simára. kavar mustár, petrezselyem, metélőhagyma, 1/4 teáskanál só és egy kicsit fekete bors.
- Grillezzük a steakeket, amíg megbarnulnak. jelek a rostélyról, 4-5 perc. Fordítsa el a szeleteket 90 fokkal szükség szerint egy másik helyre mozgatva őket olvassa el a tüzet és süsse addig, amíg a nyomok megjelennek az űrlapon hálók, 4-5 perc.
- Fordítsa meg a steaket, és 4-5 percig süsse, majd fordítsa 90-re fokban, és süssük további 4-5 percig, vagy amíg a hőmérő be nem kerül Ha a hús közepén helyezkedik el, akkor a gyenge hőmérsékleten 52 ° C hőmérsékletet nem mutat Ritka. Helyezze a steaket egy vágódeszkára, és adja meg nekik pihenjen legalább 5 percig. Tálaljuk mustárolajjal.
