A lazac egzotikus ázsiai aromája adja a pácot a friss gyömbér, fokhagyma, citromfű, lime juice, cukor és hal szósz, amely nélkül nehéz elképzelni a vietnami konyhát. Pácolja a halat legalább fél órán keresztül, majd roston süsse. Tálalva sárgarépa-szezám öntettel locsoljuk meg zöldségkörettel или варёного риса. 
Time: 1 hour. 30 perc Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
lazac
- 2 vadlazac filé bőrrel (egyenként 0,7–1 kg)
- 2 evőkanál. l. szőlőmagolaj + extra for zsírozás
- 1 evőkanál. l. reszelt gyömbér
- 2 szegfűszeg, darált fokhagyma
- 1 apróhagyma apróra vágva
- 1 citromfű szár, apróra vágva
- 2 lime juice
- 2 evőkanál. l. hal szósz
- 1 evőkanál. l. barna cukor
Sárgarépa-szezám öntet
- 3 evőkanál. l. hal szósz
- 2 evőkanál. l. rizs ecet
- 1 evőkanál. l. siracha szósz
- 1 evőkanál. l. sötét szezám olaj
- 2 teáskanál barna cukor
- 1 lime juice
- 1 sárgarépa, vékony csíkokra aprítva
- 3 apróra vágott zöld hagyma
Receptek hasonló összetevőkkel: lazac, szőlőolaj, mogyoróhagyma, sárgarépa, hal szósz, sriracha szósz, rizs ecet, cukor barna, lime juice, szezám olaj, zöld hagyma, citrom gyógynövény, gyömbérgyökér, fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Főzze a lazacot: egy tálban keverje hozzá a vajat szőlőmag, gyömbér, fokhagyma, mogyoróhagyma, citromfű, gyümölcslé lime, hal szósz, barna cukor, egy csipet só és 0,5 evőkanál. a víz. Helyezze a lazacot egy sütőtálcára, és teteje fel pác. Fordítsa meg a halat úgy, hogy a pác fedezze mindkettőt oldalon. Fedjük le és hűtsük le 30 percig.
- Közben készítsen sárgarépa-szezám öntettel: keverjen össze egy kis tál halszósz, rizs ecet, siraca szósz, Szezám olaj, barna cukor, lime juice és egy csipet só, miközben a cukor nem oldódik fel. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és 1/4 evőkanálot. a víz; keverjük össze az összes hozzávalót.
- Melegítse elő a grillt mérsékelt hőre. Vegye ki a halat a pácból, letörli a felesleget. Olajozza meg a grilltartót. Kenje meg a bőrt nagylelkűen lazacszőlő-olajat, majd feküdjön a grill bőrére le. Csukja be a grill fedelét és süsse addig, amíg a héja nem lesz ropogós, és a lazac nem lesz majdnem kész, kb perc. Nyissa ki a fedelet és süsse addig, amíg a hal készen áll kb. 5 perc (ne fordítsa meg a halat).
- Helyezze a lazacot egy tálba, és öntsön rá sárgarépa-szezámmagot öntettel.
