Grillezett kardhal salsa verden – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish:Mark Murphy séf Idő: 50 perc. Nehézség: könnyű adagok: 6 – 8 A receptek mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 8, 3 cm vastag kardhalfilé (270–300 gr. Egyenként)
- Reszelt héj 3 citromból, valamint 2 fele citromból
- 10 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál. olívaolaj, valamint grillezéshez
- 1/4 Art. kakukkfű apróra vágva
- 1 evőkanál. l. aleppo paprika
- 1/2 kicsire apróra vágott vöröshagyma feje szelet
- 1 kis jalapeno paprika
- 1 evőkanál. l. sherry ecet
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. aprított koriander
- 1 evőkanál. l. apróra vágott menta
- 1/2 lime juice
- 2 avokádó, negyedre vágva (bőrrel)
- 1 csomó vízitorma, apróra vágva
- Tengeri só
Receptek hasonló összetevőkkel: halfilé, chili paprika, szósz salsa, kakukkfű, koriander, petrezselyem, menta, avokádó
Receptek elkészítése:
- Tálban egyesítsük a citromhéjat, a fokhagymát, az 1 evőkanálot. olíva olajok, kakukkfű és aleppo paprika; jól keverjük össze. Osztott pác két zipzacskó között, majd csomagolja a halat. pácolt hűtőszekrényben legalább 1 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
- Melegítse fel a rácsot a maximális értékig, és kenje meg a huzaltartót. Saute tovább roston sült vöröshagymát és jalapenót, amíg a grillben nyomok meg nem jelennek, körülbelül 2 perc mindkét oldalon. Tedd a vöröshagymát egy tálba, öntsünk ecetet a tetejére, és fedjük le műanyag csomagolással. tiszta és daraboljuk a jalapenót.
- Főzzen salsa verde-t (fűszeres zöld szósz): egy tálba keverje össze a jalapenót, a petrezselymet, a korianderot, a menta, a lime juice és a fennmaradó 1 darabot Art. olívaolaj. Vegye ki a hagymát az ecetből, amikor lehűl, és apróra vágja, majd adjon hozzá ecetet és hagymát a salsa verdehez; évad 1/2 teáskanál. sót és alaposan keverjük össze.
- Vegye ki a kardhalot a pácból, és sózzuk meg. csökkenés grill tűz közepes. Főzzük a halat 2 percig, majd fordítsuk át 90 fokkal és süssük még 2 percig, majd fordítsuk meg és főzzük, amíg a hús fehéresé válik, kb. 2 percig még. Növelje a sütő hőmérsékletét magasra. Grill felét citrom és avokádó szeletelje le, 1–2 percig, fektesse meg a vízitorma egy adag salsa verde egy tálra. Tedd kardhal, avokádó és még mindig salsa. Díszítsük sült citrommal. Meghintjük tengeri sóval Roston sült kardhal pácolt páfrány receptje és salsa.
