A Clambeake egy hagyományos piknik az Egyesült Államok északkeleti partján Atlanti-óceán, ha válogatott forró kövekre főtték Tenger gyümölcsei. Ez általában magában foglalja a kagylóban lévő puhatestűeket, garnélarák, kagylók és bármilyen tengeri élet ízlés szerint összekeverjük egy nagy darabokra apróra vágott körettel is sárgarépa, kukorica, hagyma, kolbász, egész apró burgonya. ezt ízletes válogatott készíthető, és a partra menés nélkül tovább grill. Minden összetevőt külön-külön sült faszénen, és majd egy nagy tálra vagy egy sütőlapra keverjük össze, amely körül megy egy nagy társaság. Pörkölt kagyló paradicsomos szószban fehérborral, és tegyen egy külön tálba a mellette кламбейком. 
Time: 3óra. Nehézségi fok: közepes adagok: 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 24 nagy garnélarák héjában (kb. 1 kg)
- 24 apró kagyló kefével mosva
- 1/3 Art. apróra vágott friss bazsalikommal
- 1/3 Art. apróra vágott friss kapor
- 1/4 Art. apróra vágott metélőhagyma
- 1 evőkanál. majonéz
- 1 serrano paprika, apróra vágva (meghámozva, így: csökkenti a forróságot)
- 1 teáskanál finoman reszelt citromhéj
- 6 gerezd fokhagyma (2 finomra reszelve, 4 apróra vágva)
- 1 evőkanál. l. cukor
- 1,3 kg ujjburgonya
- 0,5 evőkanál. olívaolaj
- 0,9 kg nyelvi kolbász vagy más füstölt kolbász
- 4 füle kukoricát hámozott
- 110 gr. olvasztott vaj
- Fél kis édesköménygyökér, hámozott és vékony szeletelt
- 2 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1 evőkanál. száraz fehér bor
Receptek hasonló összetevőkkel: garnélarák, kagyló, kukorica, burgonya, serrano paprika, édeskömény hagyma, vaj, bor fehér, citrom, bazsalikom, kapor
Receptek elkészítése:
- Kombinálja a bazsalikomot, a kaporot és a metélőhagymát egy kis tálba. kever külön tálban majonéz fél bors szerrano, citrommal héj, citromlé, 1 reszelt fokhagyma-gerezd, 0,5 teáskanál. só és 2 evőkanál. l. a víz. Keverjen hozzá 2/3 evőkanálot. zöldek (tegye félre a többi) táplálás). Fedjük le és hűtsük le.
- Konyhai ollóval vágja be a pofát hosszirányban a garnélarák a fejétől a farkától 0,5 cm távolságra hátrafelé támaszkodik. távolítsa el a bél véna, és öblítsük le a garnélarákot hideg víz alatt (hagyjuk őket bemelegíteni) kagyló). Tegye át egy nagy tálba, és adjon hozzá 6 evőkanálot. hideg víz, 3 evőkanál. l. só és cukor; Keverjük. Fedél és hűtőszekrényben 1 órán át. Helyezze külön a kagylókat tálba, adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy befedjük és megfőzzük keverje meg 1/4 evőkanál. sózzuk, fedjük le és hűtsük le 1 órán át.
- Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre. Egy közepes tálban keverje össze a burgonyát 1/4 evőkanállal. olívaolaj, 1 evőkanál. l. só és 1 teáskanál. fekete bors. Helyezze a burgonyát egy réteg, egy nagy teherbírású fólia közepén. Wrap és lezárja a csomagolást, majd tekerje be egy másik fólialapot a varrás az ellenkező oldalon volt. Grill felborul mindaddig, amíg a burgonya meg nem sült és lágy, mindegyik kb perc mindkét oldalon. Tartsa becsomagolva.
- Időközben tegyen félre 10 cm kagylókolbászt. Saute tovább grillezze meg a megmaradt kolbászt, hogy megmaradjon jelek a grillből, 4-6 perc mindkét oldalon. Hagyjuk lehűlni, majd daraboljuk 7-re cm.; fedje le, hogy a kolbász ne lehűljön. Süssük meg a kukoricát 8–10 percig sütésre kerül. Hagyja lehűlni majd vágja fel mindegyik fülét felére. Drain a garnélarák vizet és részletekben megsütjük a rácson, egyenként 1-1,5 percig oldalon. Keverjük össze a kukoricát és a garnélarákot az olvasztott krémmel vaj és a maradék reszelt fokhagyma. Fedjük le és tegyük félre oldalon.
- Drain és öblítse le a kagylót. Vágja a kolbászt szeletekre 0,5 cm-t melegítjük a fennmaradó 1/4 evőkanállal. olívaolaj öntöttvasban egy 30 cm átmérőjű serpenyőt a rácson. Adjuk hozzá az apróra vágott kolbászt és kb. 5 percig keverjük, addig keverjük, amíg meg nem kezd sütni perc. Adjunk hozzá édesköményt, mogyoróhagymát, valamint a szerrano és a maradék felét kb. 5 percig kevertük, amíg lágyak.
- Adjunk hozzá 4 apróra vágott fokhagyma – gerezd fokhagymát és paradicsompürét, majd – főzzük mindaddig, amíg a paradicsompaszta téglavörösre nem változik, kb perc. Öntsen bele a borba, és forralja addig, amíg a fele elpárolog, körülbelül 5 perc. Add hozzá a kagylót, fedjük le és főzzük, amíg minden mosogató nem nyílik meg, 5-10 perc alatt. Minden nyitott mosogató dobja el.
- Keverjük össze a kukoricát, a garnélarákat, a grillezett kolbászt és a burgonya. Hagyja a kagylót az serpenyőben. Tálaljuk szelettel citrom, gyógynövények és majonéz. Főzhet tenger gyümölcseit és kukorica burgonyával és hagymával forraljuk fel.
