Ezt az olcsó marhahús-darabot hím steaknek és egyenletesnek tekintik egy ilyen brutális vágás elkészíthető úgy, hogy nem ízléses rosszabb lesz a prémium steaknél. Alulról kivágott szárnyas steak egy bika hashártya, soványabb, de megfelelő előkészítéssel csak megolvad a szádban. Grillezzük a szárnyas steakot, amíg gyenge sütjük, vékonyra vágjuk a rostokkal és frissen tálaljuk paradicsom és apróra vágott zöldségszósz kapribogyóval, fűszerekkel és szardella a világosabb ízért. Látványosnak és ugyanakkor kiderül az idő egy viszonylag olcsó húsétel, amely alkalmas ünnepnap, és minden nap. Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 465, összes zsír 31 g, telített zsírok g, fehérjék 37 g, szénhidrátok 7 g, rost g, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g 
Time: 30 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 szárnyas steak (kb. 0,7 kg)
- 2 evőkanál. friss petrezselyem
- 3 metélőhagyma, durván aprítva
- 2 evőkanál. l. kapribogyó folyadék nélkül
- Fél citromlé és héja
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 0,5 teáskanál Dijon mustár
- 1/3 Art. olívaolaj + opcionális grillezéshez
- 2 szardella filé
- 2-3 közepes paradicsom
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, paradicsom, petrezselyem, hagyma zöld, kapribogyó, szardella
Receptek elkészítése:
- Élelmiszer-feldolgozóban daráljon petrezselymet, mogyoróhagymát, kapribogyót, citromhéj és -lé, szardella, fokhagyma, mustár és olívaolaj, hogy szeletekre mártást készítsen. Helyezzük egy tálba és sózzuk meg.
- Melegítse elő a rostélyt magas vagy magas hőmérsékleten Melegítse elő a sütőedényt. A villával átszúrja a steakot, és meghintje sóval és a borsot. Kenje meg a grill vagy serpenyő olívaolajjal; süt pároljuk 4-5 percig mindkét oldalon a könnyű pörköléshez, fordulásig ő egyszer. Fektesse le a vágódeszkára és hagyja pihenni 5 perc.
- Szelet a paradicsomot, sót és borsot. Vékonyre vágja meg a steakot rostok ellen. Tálaljuk paradicsommal és zöld mártással szárnyas steak mcn sajttal és brokkolival.
