Grillezett spanyol hal – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: КэтToych Idő: 2 óra. Nehézségi fok: közepes adagok: 4 – 6 receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 nagy vöröshagyma fej, vékony gyűrűkre vágva
- 3/4 Art. olívaolaj
- 1/2 evőkanál. vörösbor-ecet
- 1 fej fokhagymát, szegfűszegre osztva és hámozva
- 1 citrom, vékony szeletekre vágva
- 1 csomó zöld hagymát, gyűrűkre vágva
- 2,5 evőkanál. l. paprika
- 2 teáskanál őrölt cayenne paprika
- 2-3 darab rozmaring
- 2-3 darab kakukkfű
- Durva só
- 1 teljes hal, súlya 1,3–2,7 kg. (Tengeri sügér, csíkos babérlevél vagy tengeri sügér), héj és bél
- Növényi olaj, grillezéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: lilahagyma, bor-ecet, fokhagyma, citrom, zöld hagyma, paprika, őrölt cayenne paprika, rozmaring, kakukkfű, sügér
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a rácsot mérsékelten magas hőmérsékletre. Keverjük össze nagy tál egy apróra vágott hagyma, 1/2 evőkanál. olívaolaj ecet, fokhagyma, citromos szelet, zöld hagyma, 1,5 evőkanál. l. paprika, cayenne paprika, rozmaring, kakukkfű és 2 teáskanál. sót. Hagyja a keveréket pácoljuk szobahőmérsékleten 1 órán át
- Helyezze a fennmaradó 3 egyenletesen a sütőedénybe apróra vágott hagymát. Kenje meg 2 evőkanálot. l. olívaolaj és megszórjuk 1/2 evőkanál. l. paprika és 1 teáskanál. sót.
- Keverje össze a tálban a maradék 2 evőkanálot. l. olívaolaj 1/2 evőkanállal. l. paprika. Öblítse le a halakat víz alatt, törölje szárazra és reszelje le olaj és paprika keveréke. Töltse ki a pácolt hal üregét keverék. Helyezze a maradék tölteléket a hagyma formájába.
- Kenje meg a grillrostát növényi olajjal. Megszórjuk a halat egyik oldalán 1/2 teáskanál só; tedd a grillre sózott oldalon le és süssük 4-5 percig. Szórja meg a másik oldalát 1/2 órával. l. só; óvatosan flip, és folytassa a sütés további 4-5 min.
- Helyezze a halat egy sütőlemezre, és hagyja fedve 10 percig. Időközben tegye a sütőlapot hagymával a rácsra. Fedjük le és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a hagyma meg nem kezdődik lágyuljon, 8-10 percig.
- Távolítsa el a hagyma formáját, és mérsékelten csökkentse a grill hőmérsékletet (Ha faszénrácsot használ, tolja a szént oldalára). Helyezze a halat a hagymára. Öntsük az űrlapot 3/4 evőkanállal. a víz; tedd fel főzzük, zárjuk le a fedelet, és folytassuk a hal főzését, újabb 20-25 min.
- Helyezze a sült hagymát és a tölteléket az edényre, tegye rá hal.
