Ha a radicchio salátát kis kötegekben sütik a grillre, akkor az a keserű íz enyhén lágyul, így kellemes fűszeres marad utóíz, ízletes köd aromával. Ugyanakkor a radicchio megőrzi frissessége és lédúsága belül. Tálaljuk grillezett krumplival. garnélarák és öntsük illatos édes-torta francia öntettel méz és balzsamos ecet hozzáadásával. Megszórjuk a tetejére petrezselyem levelek egy frissítő íz.
A recept írója – Valerie Bertinelli – amerikai színésznő
Time: 30 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 16 nagy garnélarák, hámozva héjból és bélvénából
- 1 fej radicchio saláta, 8 részre osztva
- Fél kicsi mogyoróhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál Dijon mustár
- 1 teáskanál méz
- 1 evőkanál. l. balzsamos ecet
- 1/4 Art. friss petrezselyemlevelek
Receptek hasonló összetevőkkel: garnélarák, radicchio, balzsamos ecet, Dijon mustár, méz
Receptek elkészítése:
- Világítsuk meg a rácsot mérsékelt hőn.
- Egy közepes méretű tálban habverőhagymát keverje meg, Dijon mustár, méz és balzsamos ecet. Lassan öntsünk 3 evőkanálot. l. az olívaolaj ostorozása emulzió kialakulásához. Adjunk hozzá 1/4-t h. l. sót és egy kis borsot.
- Kenje meg a radicchio-t mindkét oldalán olívaolajjal és finoman fűszerezze sóval és borssal. Grillezzük, amíg enyhén elszenesedett, egyszer megfordulva, kb. 8 perc.
- Időközben keverjük össze a garnélarát egy kicsit olívaolaj és megszórjuk 1/4 teáskanál. só és egy kicsit fekete bors. Grill, egyszer megfordítva, főzésig, kb. 3 perc mindkét oldalon.
- Rendezzük a radicchio-t és a garnélarátot kis tányérokba, öntsük boríték öntettel és meghintjük petrezselyem levelekkel. Tálaljuk az ételt meleg vagy szobahőmérsékleten.
