Grillezett csirkemell paradicsomos mártással

A Melissa De Arabian rendszeresen grillezett csirkemelleket főz fokhagymás vaj, és tálaljuk édes paradicsommal és hagymás dip szósszal с тимьяном. Time: 52 min. Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 1/4 Art. növényi olaj
• 2 zúzott fokhagyma-gerezd
• Durva só és frissen őrölt fekete bors
• 4 csirkemell, csont nélküli és bőr nélküli felét
• Mélysült paradicsom és hagyma dip szósz, lásd az alábbi receptben (a nem kötelező)

Sült paradicsom és hagyma dip szósz:

• 5 db (kb. 450 g) krémparadicsom, apróra vágva félidőt
• 1 sárga vagy fehér hagymát, négy részre vágva
• 3 hámozatlan fokhagyma-szegfűszeg
• 1/4 Art. extra szűz olívaolaj
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1-2 evőkanál. l. víz
• Durva só és frissen őrölt fekete bors
• * Kulináris tanácsok: A szószhoz nem szükséges a “jó” -t venni paradicsom.

Receptek hasonló összetevőkkel: fokhagyma, csirkemell, paradicsom szilva alakú, hagyma, kakukkfű

Receptek elkészítése:

1. Egy villával ellátott kis tálban keverjük össze a növényi olajat és zúzott fokhagyma, hogy az olaj olyan legyen, mint a fokhagyma. Só és borsold a fokhagyma keveréket ízlés szerint. Hagyja főzni legalább 15 órán át мин.
2. Amíg a vaj fel van töltve, készítse elő a csirkemellét. Mossuk meg őket és jól szárítsa meg. Keresse meg a két csirkeizom csomópontját mellét, és óvatosan válassza le a kisebb részt a nagyobbról. gondosan verje le az emlőt úgy, hogy egyenletes vastagságú legyen. Ne verj túl keményen, ebben az esetben a melle nem fog ugyanaz. Ha a háromszögletű porc marad a filéen, vágja le és dobja el. Az egyenetlen élek levágásával nyomja meg a kis filét. jól sóval és borssal hagyjuk állni a csirkét szobában hőmérsékletet legalább 15 percig
3. Melegítse elő a rácsot teljes kapacitással.
4. Miután a hús állt, nagylelkűen kenje meg kefével fokhagymával felitatott növényi olaj. Fektesse a csirkemellét az előmelegített rácson úgy, hogy a vastagabb darabok be legyenek rajta a grill melegebb része (általában a hátsó rész). nem darabolva csirkét, süssük addig, amíg a grillre jellemző szalagok, kb. 4 perc. Fordítsa meg a csirkét – a vastagabb részek elhelyezése egy erősebb tűz irányába, és – főzzük, amíg a hús belső hőmérséklete el nem éri a 70 ° C-ot főzési hőmérő, még kb. 3 perc. Grillezzen kicsi filé és főzzük 3-4 percig. összesen fordult fejjel lefelé fél után időben. Tálalás előtt hagyja, hogy a csirkemell feküdjön 5 percig.
5. Tálaljuk sült paradicsom mártással és hagymát.
6. Sült dip szósz томатов и лука:Разогрейте духовку135 ° C-ra.
7. Tegye egy sütőlapra a paradicsom, a hagyma és a metélőhagyma felét. Szárítsuk el az olívaolaj felét és megszórjuk kakukkfűvel, sóval és bors. Keverje jól össze. Fektesse le a paradicsomot, és süsse 2 óra múlva egy óra múlva megfordítja őket. Két órával később vegye le az edényt és tegye félre a hámozatlan fokhagymát. Egyéb zöldségek és gyümölcslé tegye be az élelmiszer-feldolgozóba vagy a turmixgépbe. Öntsd az űrlapot, ahol sült zöldségek, 1-2 evőkanál. l. vizet, hogy összegyűjtse az összes tapadó elemet illatos darabokat, és öntsön mindent egy edénybe zöldségekkel. Préselje ki egy lágy adag sült fokhagymát egy tálba egy élelmiszer-feldolgozóban és adjuk hozzá a maradék olívaolajat. Futtasson néhány processzort alkalommal impulzusos módban, ha szelettel szeretne szószot kapni, vagy cefre sima. Próbáld ki a mártást, és ha szükséges, Ízesítsük sóval és borssal A kapott szósz mennyisége: kb 1/4 Art.