Grillezés előtt a csirkemelleket 16-as fűszeres keverékkel megdörzsöljük fűszerek. Feltétlenül keverje össze az összes felsorolt összetevőt és akkor nagyon finom meglepetésed lesz. Közöttük is barna cukor. Finoman karamellizál sütés közben A fűszeres kéreg még lenyűgözőbb ízét fogja adni. Kész a csirkét tálalás előtt ecetes vinaigrettel meghintjük, olívaolaj, mustár, méz és fekete bors. Ezt a mártást előző nap elkészítheti és tárolja a hűtőszekrény. És mint fűszeres csirke zöldséges köretként ideális a káposzta saláta, mákos, zöld öntettel hagymát. Hagyja főzni, hogy minden íz és aroma legyen megosztva: ossza meg barátaival: 
Idő: 35 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
csirke
- 4 csont nélküli csirkemell bőrrel (egyenként 200 g)
- 1 evőkanál. l. Ancho Chili por
- 1 evőkanál. l. pasilla chili por
- 1 evőkanál. l. föld Zira
- 1 evőkanál. l. őrölt koriander
- 1 evőkanál. l. őrölt gyömbér
- 1 evőkanál. l. barna cukor
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 2 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál őrölt édesköménymag
- 1/4 teáskanál csúszik chili de arbola
- 2 teáskanál durva fekete bors
- 1/4 teáskanál csúszik cayenne paprikával
- 1/4 Art. repceolaj
Káposzta saláta forró paprika és zöld hagyma
- 1 kicsi fej, vörös káposzta, vékony szeletelt
- 1 evőkanál. durva apróra vágott zöldhagymát
- 1/4 Art. vörösbor-ecet
- 2 teáskanál méz
- 2 paprika serrano
- 2 evőkanál. l. majonéz
- 0,5 evőkanál. repceolaj
- 1 kicsi vöröshagymát, vékonyra és felére vágva szeletelt
- 2 teáskanál mák
- 1/4 Art. apróra vágott korianderlevelek
Fekete paprika vinaigrette szósz
- 1/4 Art. rizs ecet
- 0,5 evőkanál. olívaolaj
- 3 evőkanál. l. Dijon mustár
- 2 teáskanál méz
- 1 teáskanál só
- 3/4 teáskanál durva fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, káposzta vörösfejű, serrano paprika, kömény, koriander, őrölt gyömbér, fokhagymapor, fahéj, szegfűszeg, édesköménymag, bors de arbol, ancho paprika, pasilla paprika, chili fűszer, cayenne paprika őrölt, szegfűbors, mák, méz
Receptek elkészítése:
- Káposzta öntettel való elkészítéséhez keverjük össze turmixgép zöld hagyma, ecet, méz, chili paprika, majonéz, olívabogyó olajat, sót és fekete borsot ízlés szerint megverni és állagot elérni emulzió.
- Keverjük össze a káposztát, a vöröshagymát és a mákot egy tálban, adjuk hozzá öntsük és keverjük össze. Keverje hozzá a korianvert, a sót és a borsot megkóstolni. Fedjük le és hűtsük le csirke vagy sütés közben 1 órán át.
- Melegítse elő a rostélyt magas hőmérsékleten. Keverje hozzá egy kis tálba ancho por, pasilla por, zira, koriander, gyömbér, barna cukor, fokhagymapor, hagymapor, szegfűbors, fahéj, szegfűszeg, édeskömény, chili de arbola, 2 evőkanál. l. só, fekete és cayenne paprika.
- Kenje meg a csirkemell mindkét oldalát növényi olajjal és sózzuk meg. Dörzsölje meg az egyes mell tetejét néhányszor evőkanál a fűszerkeverékből, és tegye rá a grillre ízesítve. Sült egészen addig, amíg aranybarna és a világos pirított nyomatok nem keletkeznek reszel, 3-4 perc. Fordítsa meg a melleket, és addig süsse tovább készenlét, 4-5 perc.
- Távolítsa el a csirkét a grillről, és meghintjük fekete vinaigrette szósszal bors. Fedje le lazán fóliával és hagyja pihenni 5 percig. Tálaljuk coleslaw-nal.
Fekete paprika vinaigrette szósz
Keverje össze az ecetet, az olívaolajat, a mustárt, a mézot, a sót és a fekete borsot, és simázzuk meg. Mártással lehet főzzen előre 1 nap alatt, fedje le és tegye be a hűtőszekrény. Tálalás előtt melegítsük szobahőmérsékletre.
