Grillezett csirkecombok szeder szósszal grill

Szeder barbecue szósz, amellyel a csirke combját folyamatosan kenik -ban

Főzési idő

csodálatos ízét adja a baromfihúsnak. A szósz előre elkészíthető. A friss szeder mellett sötét sört, balzsamot és bor-ecet, barna cukor, kávé és fűszerek. Mindez utána a főzés csodálatos íz-csokrássá alakul, ami remek kiegészíti a csirkébe sütés előtt alkalmazott fűszerek aromáját. mert hogy ropogós csirkét először közvetlenül megsütünk amikor a szén fölé került, majd készenlétbe vették a szenetől непрямом жаре. Time: 3óra. Nehézségi fok: közepes adagok: 4 A receptek méretarányosak űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Csirkehús

• 1 evőkanál. l. őrölt koriander
• 1 evőkanál. l. füstölt paprika
• 1 evőkanál. l. durva só
• 8 csirke comb a csonton, bőrével
• Olívaolaj
• Fél szelet Blackberry BBQ szósz, lásd az alábbi receptet

Szeder barbecue szósz

• 6 evőkanál. friss szeder
• 0,33 liter sötét sör
• 1 evőkanál. balzsamos ecet
• 1 evőkanál. vörösbor-ecet
• 0,5 evőkanál. barna cukor
• 1 hagyma, apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1 apróra vágott habanero paprika
• 1 evőkanál. l. Chipotle Chile por
• 1 evőkanál. l. finoman őrölt kávé
• 1 evőkanál. l. őrölt koriander
• 1 evőkanál. l. föld Zira

Receptek hasonló összetevőkkel: koriander, paprika, csirkecomb, Szeder, sötét sör, balzsamos ecet, borecet, cukor barna, hagyma, fokhagyma, habanero paprika, chili fűszerezés, kávé, kömény

Receptek elkészítése:

1. Keverje össze a koriandert, a paprikát és a sót egy kis tálba. Drain Csirkecombot papírtörölközővel, mindkét oldalát dörzsölje keverékkel fűszereket, és tegyen egy 4-literes ziplock műanyag tasakba. Hűtőszekrényben több órán keresztül, de lehetőleg bekapcsolva az éjszaka.
2. Készítsen két sütési zónát a faszénrácson: közvetlen és közvetett hő.
3. Kenje meg a csirke combját olívaolajjal, és borítsa le őket a grill forró oldalán. Fedjük le és süssük 2 percig. Nyissa ki a rácsot, és állítsa a csirkét hűvösebb oldalra grillezni a bőrt. Fedjük le és süssük, amíg belülről nem a hús hőmérséklete nem éri el a 74 ° C-ot, 15-20 perc alatt. Öntsön felét Szeder mártást egy tálba, és az utolsó időre kenje meg csirkével 10 perc sütés.
4. Távolítsa el a csirkét a grillről. Tálaljuk a maradék mártással mártással.

5. Szeder barbecue szósz

   Egy nagy serpenyőben keverje össze a Szeder, sör, ecet, cukor, hagyma, fokhagyma, habanero, chipotle por, kávé, koriander és zira. Főzzön mérsékelten alacsony hőmérsékleten, alkalmanként keverve, 2 órán át. Őrölje meg alaposan a mártást egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, amíg nem a turmix állandóságát, majd szűrje le.