Olajbogyóval bevont vékonyra apróra vágott csirkemell eskalopok vaj és grillezett. Gyengéd hús főzéséhez mindössze néhány percig tart mindkét oldalon. Ne tegye ki túlságosan tűzön eskópokat, hogy ne szárítsák meg őket. Tálaljuk egyszerűen kockára vágott vegyes saláta kevert paradicsomból mogyoróhagyma, friss bazsalikom, tárkony és petrezselyem, valamint olívaolajjal és bor-ecettel fűszerezve. Olyan egyszerű és egy gyors étel, tele egy csomó ragyogó nyári aromával. egy adag értéke: (összesen 4) Kalória 300, teljes zsír 1 3 g, telített zsírok, 40 g fehérjék, 4 g szénhidrátok, rost, mg koleszterin, nátrium mg, cukor g. Ossza meg barátaival: 
Idő: 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 érett közepes paradicsom (1 vörös és 1 sárga), hámozva magok és apróra vágva (kb. 1,5 evőkanál.)
- 1 gerezd fokhagyma, hámozott és zúzott
- 1 toll zöld hagyma, apróra vágva
- 3 evőkanál. l. olívaolaj + extra a zsírhoz
- 2 teáskanál vörösbor-ecet
- 2 teáskanál durva só + adott esetben ízlés szerint
- 1/3 Art. szakadt friss bazsalikom
- 3 evőkanál. l. durván apróra vágott tárkony
- 3 evőkanál. l. durván apróra vágott petrezselyem
- 4 csirke eszkalop, egyenként 180 g mindegyik (lásd a megjegyzést)
Receptek hasonló összetevőkkel: paradicsom, fokhagyma, zöld hagyma, borecet, bazsalikom, tárkony, petrezselyem, csirkemell
Receptek elkészítése:
- Melegítse az utcai grill nagy melegre.
- Keverjük össze a paradicsomot, fokhagymát, mogyoróhagymát, 3 evőkanálot egy kis tálba. l. olívaolaj, ecet, 2 teáskanál. só és fekete bors ízlés szerint. Adja hozzá az összes zöldet, de ne keverje össze.
- Enyhén kenje meg a csirkehúsos olívaolajat és megszórja só és fekete bors ízlés szerint. Süssük meg a csirkét egyszeri megfordításával amíg kész, kb. 2 perc mindkét oldalon. kever zöldek paradicsommal. Tegyen egy eskalopot mind a négy lemezre, tegyen rá egy kis salátát zöldekből és paradicsomból (zúzott fokhagyma beszerezhető) és tálaljuk.
megjegyzés
Az escalopes nagyon vékony húsdarabok vagy halak. Felkészülnek könnyű és nagyon gyors. Kezdje a bőr nélküli, csont nélküli csirkemellel. Tegye két műanyag fólia közé vagy viaszolva papírt. Húsvasaló vagy egy kis nehéz serpenyő használata verte a húst mindaddig, amíg egyenletes vastagságú, kb. 1 cm vastag lesz. Vásárolhat kész eskalópokat is.
