Grillezett cowboy steak gyógynövényekkel és paprikával – részletesen Tápérték egy adagonként: (összesen 4) Kalória 643, összes zsír 46 g, telített zsírok g, fehérjék 45 g, szénhidrátok 1 1 g, rostok g, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. Ossza meg barátaival: 
Az étel fényképe: Yunhi Kim Idő: 1 óra. 10 perc Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 2. borda szemű marha steak a csonttal (háti-ágyéki vágás 5-7 cm vastag csonttal és 1 kg tömeggel) vágja le a felesleges zsírt
- 20 gr. szárított sertésgomba
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 1 evőkanál. l. balzsamos ecet
- 1 evőkanál. l. sötétbarna cukor
- 2 evőkanál. l. worcestershire szósz
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss rozmaring
- 1/4 teáskanál szárított bors pehely
- Durva só
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Vaj, szobahőmérsékleten
- 2 zöld hagyma toll, gyűrűkre vágva
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 250 gr különböző színű kicsi paprika
- Juice 1 Citrom
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, sertésgomba, fokhagyma, balzsamos ecet, barna cukor, Worcestershire szósz, rozmaring, paprika pehely, zöld hagyma, petrezselyem, paprika édes citromlé
Receptek elkészítése:
- Helyezze a steak lapos oldalát egy vágódeszkára. szorosan kötszerű húst konyhai menettel (csontot is beleértve) annak érdekében, hogy formában tartott steak
Főzési idő
.
- Csiszolja a gombát fűszerdarálóban vagy turmixgépben. Öntsük a zúzott gombát egy tálba, és keverjük össze fokhagymával, balzsamos ecet, barna cukor, 1 evőkanál. l. Worcestershire szósz, 1,5 evőkanál. l. rozmaring, paprikapehely és 2 teáskanál. sót.
- 8 mély vágást végezzen a húsban 2,5 cm-re egymástól. távolítsuk el egymástól, és töltsük meg a gombakeverék egy részével, majd reszeljük le a maradék keveréken kívül. Helyezze a steak tálra, fedje le műanyag csomagolással, és tegyük hideg helyre 2-4 órára Főzés előtt 1 órával vegye ki a húsot a hűtőszekrényből.
- Eközben keverjünk egy tálba vajat, zöld hagymát, petrezselyem maradék 1 evőkanál. l. Worcestershire szósz, 1/2 evőkanál. l. rozmaring és 1 teáskanál. sót. Fedjük le és tegyük hidegbe a hely.
- Melegítse elő a rácsot mérsékelten magas hőmérsékletre. Felkészülni grill közvetett fűtéshez: gázrácshoz kapcsolja ki az égőket egyik oldalán, és hagyja a másik oldalon. Faszén grill-váltáshoz szén egy irányba.
- Kenje meg a steak olívaolajjal, majd tegye hidegre a grill oldala (nem közvetlen fűtés). Fedjük le és süssük, fordítva, amíg a hús felmelegszik 43–48 ° C-ig, körülbelül 20-30 percig Forraljuk a steakot forrón oldalán a grill (közvetlen melegítés), és továbbra is süssük a hőmérséklet nem emelkedik 55 ° C-ra, további 3-5 percig. mindegyikkel oldalon. A steak majdnem megsült és megmarad világos rózsaszín belül. Tegye a húst egy darabolódeszka, hogy bevonjuk egy kis mennyiségű vaj és gyógynövények keverékével és hagyjuk 15 percig.
- Közben tedd a paprikát a rácsra, és közvetlenül megsütjük melegítés, forgatás és citromlével és sóval való kenés, mindaddig, amíg pácolásig 8-10 percig. Ossza el a Cowboy Steak-t maradék vajat gyógynövényekkel és sütve tálaljuk paprika.
