Grillezett báránycomb curryval és gránátalma kéreggel raita – részletes főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 50 perc Nehézség: közepes adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 pillangóval vágott báránycomb csont nélkül
- 6 evőkanál. l. szardella szardella
- 4 teáskanál őrölt kömény
- 4 teáskanál őrölt koriander
- 4 teáskanál őrölt édeskömény
- 4 teáskanál föld kurkuma
- 2 teáskanál őrölt kardamom
- 2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 2 teáskanál őrölt chili de arbol
- 2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 Art. repceolaj, és szükség szerint még egy kicsit
Raita szósz:
- 1,5 evőkanál. görög joghurt
- 2 evőkanál. l. gránátalma melasz
- 1/2 evőkanál. durván apróra vágott uborka
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss gyömbérlevelek (nem kötelező)
- só
Receptek hasonló hozzávalókkal: bárány, raita szósz, bors arbol, ancho paprika, gránátalma melasz, uborka, gyömbér gyökér, kömény, koriander, édesköménymag, kurkuma, kardamom, szegfűszeg, joghurt
Receptek elkészítése:
- Raita szósz: Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a gránátalma melaszt, uborka, kömény és fekete bors. Sót, majd fedjük le és helyezzük el hűtőszekrényben legalább 30 percig. Tálalás előtt adjuk hozzá apróra vágott menta (opcionális). Hűtse le a mártást bárány: Melegítse elő a rácsot közepes hőmérsékletre. keverjük össze a fűszereket egy kis tálban. Add hozzá az olajat, amíg a tészta el nem válik Kenje meg a báránycomb húst kevés repceolajjal és tetejére fűszerek keverékével. Hagyja állni a szobában hőmérséklet 30 perc
- Sós a bárány ízlés szerint. Helyezze le a grill fűszereket és süssük, amíg halvány csíkok jelennek meg és a héja nem lesz. tovább fordítsa meg a húst ezen a ponton, csukja be a grill fedelét és főzze addig, amíg alacsony sütési állapot. Helyezze a bárányt a darabolásra fedélzetet, fedje le lazán fóliával és hagyja 15 percig. szelet húst a szálakon át vékony szeletekben, és fektessen egy adagra az étel. Tálaljuk raitával.
