Ha a friss articsóka tulajdonosa lesz, itt az ideje, hogy ízletes legyen süsse meg őket. Articsóka zsírkrétákat sütésre használnak, amelyeket megtisztítanak a kemény külső levelektől, felére és felére vágják hajtsa be citromvízbe, hogy ne sötétedjenek. Süssük őket – lágyra sütve és azonnal keverjük össze a salsa verdével, vagy – friss menta, petrezselyem, paprika zöld salsa chili, kapribogyó, fokhagyma és mustár szardella filével, amelyek javítják a szósz összes fényes összetevőjének ízét. Articsóka tovább a grillek ideálisak előételként fehérborhoz vagy borhoz подайте их на гарнир. 
Time: 40 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 kg kis articsóka (14-18 db.)
- 1 citrom, félbevágva + 3 evőkanál. l. citromlé
- 2 evőkanál. apróra vágott friss menta
- 1 evőkanál. friss petrezselymet apróra vágva
- 1 kis hüvely fresno paprikát, hámozva és finoman őrölve szeletelt
- 1 evőkanál. l. kapribogyó folyadék nélkül, aprítva
- 2 szardella filé, olajban konzerv, apróra vágva
- 1 apró fokhagyma-gerezd, apróra vágva
- 1 teáskanál Dijon mustár
- 0,5 evőkanál. olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: articsóka, salsa szósz, kapribogyó, Szardella, friss bors, menta
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre.
- Töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel, és nyomja bele. fele citrom. Távolítsa el a külső sötétzöld leveleket az articsóktól, csak világos zöld és sárga levelek maradnak. Vágjon 1 cm-rel. tetejét minden articsóka. Használjon egy kis kést a vágáshoz a szárakat és kissé hámozza meg az alap alja körül, ahol a gyümölcs a szár mellett. Vágja fel az articsókokat felére, dörzsölje felére citrommal, és tedd bele citrom vízbe.
- Készítsen salsa verde-t: keverjen egy kis tálba menta, petrezselyem, chili paprika, kapribogyó, szardella, fokhagyma és mustár. Adjunk hozzá citromlevet és 6 evőkanálot. l. olívaolaj készítéséhez vastag szósz szelet zöldségekkel; só ízlés szerint. Hagyjon itt szobahőmérséklet.
- Engedje le a vizet az articsókából és szárítsa meg őket. Keverjük össze egy nagy tálban articsóka a fennmaradó 2 evőkanállal. l. olívaolaj; sót megkóstolni. Grill articsóka, időszakosan elforgatva, egészen addig, amíg lágyság és sütési jelek a rostélyból, 6-10 perc, in méretétől függően Keverjük össze a salsa verdével, amíg el nem készülnek lehűltek.
