A garnélarák-kukorica a cajun-konyha népszerű előétele az Egyesült Államok déli részén. Egyesíti a régió hagyományos ízléseit: tenger gyümölcsei, forró fűszerek, kukorica. Főzéshez kis garnélarákat használnak, amelyeket ropogósan sütnek rántva és megeszve, mint a pattogatott kukorica. Ez a recept kevesebbet kínál magas kalóriatartalmú garnélarák, amelyet mélysült helyett sütni fognak sütő grill módban. A hámozott garnélarák első dobása – búzaliszt és fűszerkeverékek, majd tojásfehérjébe merítve, és – újra összeomlott a kukoricadara főzés során. Sütés után nagyon finomnak és ropogósnak bizonyulnak. Tálaljuk őket joghurtos szósz lime és chili paprika táplálkozási információk egy adag: (összesen 
Kalória 210, összes zsír 8 g, telített zsírok, fehérjék 15 g, szénhidrátok 18 g rost, g, koleszterin mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 48min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Dip mártással
- 1/3 Art. alacsony zsírtartalmú görög joghurt
- 2 evőkanál. l. majonéz
- 1 evőkanál. l. lime juice (körülbelül fél lime)
- 0,5 teáskanál ancho por
- 1 lelkesedés
garnélarák
- 0,5 evőkanál. liszt
- 1 teáskanál ancho por
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 3/4 teáskanál só
- Mókus 4 tojás
- 3/4 Art. kukoricaliszt
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 450 gr közepes méretű garnélarák (90/100), hámozva és mosott
- 2 evőkanál. l. repceolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: joghurt, majonéz, lime, bors ancho, liszt, fokhagymapor, tojás, kukorica liszt, garnélarák
Receptek elkészítése:
-
Mély szósz:
Ha szokásos joghurtot használ, tegye szitába, papírtörülközővel borítva. Helyezze a szitát a tál fölé és hagyja a joghurtot 20 percig lefolyni.
- Helyezze a joghurtot, a majonézt, a lime juice és a por egy kis tálba keverjük össze a mész- és a héjat, és alaposan keverjük össze.
-
Főzzük a garnélarát:
Egy sekély tálba öntsön lisztet, chili port, fokhagyma port és 0,5 teáskanál sót és keverjük egy villával. Helyezze a tojásfehérjét egy másikba egy sekély tálba, és enyhén habverje fel. Öntsön egy harmadik tálba kukoricaliszt, 1/4 teáskanál sót és fekete borsot, és keverjük össze villával. Tekerje a garnélarákat egyszerre néhány lisztetben jó fedezni őket. Rázza le a felesleges lisztet, majd merítse be a garnélarát tojásfehérje. Tegyük át a kukorica keverékre, és tekercseljük a minden oldalról takarja le. Helyezze a rántott garnélarát egy sütőlapra vagy pergamenpapír lapon, és ismételje meg ugyanezt a gombbal a maradék garnélarák.
- Melegítse elő a sütőt grill módban. Kenje meg a nagy sütőlapot olajozzuk fel és melegítsük a kemencében a fűtőelem alatt 3 percen belül. Vegye ki a sütőből és gyorsan terjessze rá egy réteg garnélarák. Megszórjuk főző spray-vel. Fektesse a garnélarák a sütőbe és süssük, amíg arany ropogós nem lesz, körülbelül 5 perc. Tálaljuk a garnélarákat dipmártással.
