Fűszeres pulyka tea és bourbon sós lében – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish:Yunhi Kim Idő: 8 óra. Nehézség: könnyű Összeg: 1 pulyka B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 (5-6 kg) megolvadt és kibelezett pulyka
- Öt narancs héja és lé 5 széles csíkra vágva
- 1 evőkanál. durva só
- 1 evőkanál. cukor
- 12 zacskó fekete tea
- 4 babérlevél
- 6 szegfűszeg esernyő
- 12 borsó fekete bors
- 1 evőkanál. bourbon whisky
- 240 gr. vaj, szobahőmérséklet
- 2 evőkanál. l. méz
- 3 evőkanál. l. Dijon mustár
- 3 evőkanál. l. indiai mustár
Receptek hasonló összetevőkkel: pulyka, narancs, fekete tea, babérlevél, szegfűszeg, fekete bors, bourbon, méz, Dijon mustár, indiai mustár, mustár
Receptek elkészítése:
- Töltsön meg egy nagy tartályt 2 liter vízzel, adjon hozzá 1 csésze só, héja és narancslé, cukor, teazsákok, babérlevelek, szegfűszeg, bors és bourbon. Forraljuk fel és főzzük forraljuk 10 percig, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá 4 liter hideg vizet, hűtsük le. Rakomány pulyka adjunk hozzá vizet teljesen a sós vízbe, ha a pulyka nem merül fel. Hűtőszekrényben 8-10 órán át.
- Távolítsa el a pulyka a sóoldatból, öblítse le és törölje szárazra. Keverje hozzá egy tál vaj, méz, dijon és indiai keveréket mustár. Dörzsölje be a pulyka belsejét bő keverékkel és kívül és a bőr alatt. Hagyja a pulyka szobában hőmérsékleten 30 percig.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a pulyka sütőlapra mellre, kösse össze a lábait, és ragassza be a szárnyak végét. Tedd be süssük a sütő alját, amíg aranysárga, amíg a hőmérő, A comb vastagabb részébe helyezett 75 ° C hőmérsékletet nem mutatja. kb. 35 perc / kg pulyka. Tedd fel Vágódeszka és hagyja 30 percig. “recept” Klasszikus szósz pulyka esetében ”
