Az olasz úgynevezett sertés kolbász, amelyben, mint általában édesköményt, ánizst és egyéb fűszereket tartalmaz. Sok ilyen van az előkészítés lehetőségei, ideértve az otthont is. Ebben az olasz kolbászok receptje, a választás sertés nyakán, hús nélkül vörös bor fűszerek és fűszerkeverékében pácolt inak zöldek, kiváló textúrát ad. És ha kihúzza a kolbászt kagyló, majd felhasználható húsmártások készítésére, a fűszerek telítettebbé teszik a szószokat. Ossza meg barátaival: 
Idő: 45 perc plusz idő pácolás A receptekhez olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 kg márványos sertés nyak, 1,5 darabokra vágva cm.
- 3 evőkanál. l. száraz vörös bor
- 2 evőkanál. l. darált fokhagyma
- 4,5 teáskanál paprika
- 1,5 teáskanál sült édesköménymag
- 1 evőkanál. l. só
- 1 evőkanál. l. zúzott fekete bors
- 1 teáskanál cayenne paprika
- 1/2 teáskanál ánizs vagy csillagánizs
- 2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 150 gr. sertés has
Receptek hasonló összetevőkkel: kupat (kolbász sütéshez), sertés, sertés has, vörös bor, paprika, édesköménymag, őrölt cayenne paprika, ánizsmag, csillagánizs, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Kombinálja sertés, fokhagyma, paprika, édeskömény, ánizs, só, bors, cayenne paprika, petrezselyem és vörös bor egy nagy tálban, és alaposan keverjük össze. Fedjük le és hűtsük egy éjszakán át vagy 24 órán keresztül.
- Vezesse át a sertéshúsot egy húsdarálón egy huzaltartó segítségével közepes méretű lyukak. Vagy váltson élelmiszer-feldolgozóra és őröljük darált húsra két részletben. Próbálj meg tölteni élesség, felmelegítve 1 teáskanál. növényi olaj egy kis serpenyőben és 2 evőkanál sütés. l. darált hús. Ha szükséges, élesítse íze.
- A főzéshez egy speciális fúvókát használunk a keverőhöz kolbász, töltelék hús béllal. Csavarja össze és kösse össze a bél úgy, hogy 10 cm hosszú kolbászkészítéshez, vagy formálható darált húsgombóc. Főzzen kolbászokat minden ismert módon ellenőrizze a kolbászköteg belső hőmérsékletét eléri a legalább 66 ° C-ot. Nyers kolbász tárolható hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztva és 3 napig fogyasztva hónap.
