Szép szép mediterrán Nisuise saláta keményen főtt tojásból, paradicsomból, tonhalból és olajbogyóból készül, de ezekhez az alapanyagokhoz gyakran hozzáadnak más zöldségeket kapcsolja be a salátát világosabb és kielégítőbb ételbe. Például az övé tökéletesen kiegészíti a szaftos, leveles romano salátát, fehérítve zöldbab és konzerv csicseriborsó. Megszórjuk salátaöntettel olívaolaj, citromlé és fűszeres harissa paszta további intenzív fűszeres íz, és tálaljuk friss tortillával. Nicoise olyan kielégítőnek tűnik, hogy kiszolgálható legyen egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 530, összes zsír 28 g, telített zsírok g, fehérjék 27 g, szénhidrátok 45 g, rostok g, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g 
Time: 35 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 200 gr. zöldbab, vágva
- 3 nagy tojás
- 1 – 2 evőkanál. l. Kóstolja meg ízlés szerint
- 0,5 teáskanál finoman reszelt citromhéj + 1 evőkanál. l. citrom lé
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1 doboz (425 gr) konzerv csicseriborsó mosott
- 1 evőkanál. vágja fel a cseresznye paradicsomot felére
- 2 szelet romaine saláta
- 2 doboz 140 gr. konzerv tonhal olajban, vajban csatorna
- 12 áttört olívabogyó felére vágva
- 2 sütemény, sült és ékekkel szeletelt
Receptek hasonló összetevőkkel: zöldbab, csicseriborsó, paradicsom cseresznye, római saláta, olajbogyó, búza tortilla, tonhal, tojás, szósz Harissa
Receptek elkészítése:
- Egy közepes méretű serpenyőben forraljuk fel sózva a víz. Adj hozzá zöldbabot és főzzük, amíg meg nem válik ropogós, lágy, 2-3 perc. Csavarokkal távolítsa el és mozgassa a egy nagy tál jeges vizet, hogy megakadályozzák a bab forrását; hagyjon egy fazék vizet. Amikor a bab teljesen lehűlt, vegye le a vízből, és papírtörölközővel szárítsa meg.
- Forraljuk vissza a vizet alacsony forrásra. Óvatosan fektesse a tojást és főzze 10 percig, majd engedje le a vizet, és tegye a tojásokat hideg áram alá. Meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- Időközben egy tálban keverjük össze a harissát, 1 evőkanállal. l. víz, citrom héj, citromlé, 0,5 teáskanál só és egy kissé őrölt fekete bors. Keverje hozzá fokozatosan az olívaolajat. Adj hozzá csicseriborsót és paradicsomot hagyjuk pácolni 10 percig, sót.
- Rendezzük a romano salátát a tányérokra. Tedd fel a tetejét csicseriborsó, zöldbab, tonhal, tojás és olajbogyó pácolt keveréke. Szórja meg a fennmaradó öntettel a tálba. Tálaljuk tortillával.
