Főétel recept – kínai keverékkel sült csirkemell fűszerek. Burgonya gratin tejszínnel, parmezánnal és kakukkfű. És vörösboros párolt vörösfejű káposzta. Recept – Alexis Hernandez Chef, író Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. 7 perc Nehézség: könnyű adagok: 2 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Burgonya gratin esetében:
- 2 – 3 burgonyagumó, meghámozzuk és aprítsuk, amikor zöldségmaró segítségével 1,5 mm vastag szeletekre.
- 1/2 evőkanál. zsír tejszín
- 1/4 Art. reszelt parmezán vagy gruyere sajt, plusz 4 evőkanál. l. mert flouring
- 2 teáskanál szárított kakukkfű, vagy 2 evőkanál. l. apróra vágott friss levelek kakukkfű
- 1 teáskanál durva só
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Vörös káposzta esetében:
- 6 szelet szalonnát, szalagokra vágva
- 1 nagy lilahagyma, apróra vágva (kb. 1 evőkanál)
- 1/2 fej vörös káposzta, apróra vágott (kb. 2 evőkanál)
- 1 evőkanál. l. cukor
- 2 teáskanál durva só
- 1 teáskanál zúzott fekete bors
- 1/2 evőkanál. vörös bor
- 1/4 Art. balzsamos ecet
Csirkemell készítéséhez:
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 teáskanál Kínai fűszer “öt fűszer”
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál durva só
- 1 teáskanál zúzott fekete bors
- 2 csirkemell filé (egyenként 170 g)
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
Receptek hasonló összetevőkkel: burgonya, tejszín, parmezán, Gruyere sajt, kakukkfű, szalonna, lilahagyma, vörös káposzta, vörös bor, balzsamos ecet, öt fűszer, fokhagyma por, csirkemell
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra.
- Főzzük a burgonya gratint: alaposan keverjük össze burgonya tejszínnel, parmezánnal és kakukkfűvel, sóval és szezon borssal. Készítsen 2 kerek sütõt (mindegyik 100 ml), zsírozva elkészített formákban, összecsukható csúsztatással, szorosan nyomja meg egymáshoz egy barátnak. Töltsön meg minden formát 3/4 evőkanállal. a maradék krémes keverék; fedje le fóliával. Helyezze az űrlapokat egy sütőlapra, és süsse a sütőben mindaddig, amíg a burgonya nem lágy, kb min. (A fogkészüléket fogpiszkálóval ellenőrizheti). Nem vettem ki A sütőt megsemmisítjük 2 evőkanállal. l. a fennmaradó parmezán sajtot, majd tovább süssék mindaddig, amíg egy aranysajt kéreg képződik, kb. 4-8 perc. Vegye ki az űrlapot a sütőből és hagyja állni. Idő után tartsa kést pengével minden forma belsejében, hogy könnyebben lehessen távolítsa el a gratint, majd a tartalmat egy edényre fordítsa.
- Főzött káposzta: serpenyőben engedje le a zsírt szalonnától közepes hőmérsékleten 5-8 percig. műszak szalonnát az edényre, 3-4 evőkanál maradva. l. zsír a serpenyőben. hozzáad hagymát, és főzzük 5-7 percig. Keverje hozzá pirosra káposzta, cukor, só és fekete bors, és folytassuk további 6 – 8 sütést min. Öntsünk vörös bort, keverjük össze és főzzük fedél alatt főzésig mindaddig, amíg a folyadék majdnem el nem párolog, körülbelül 8–12 perc alatt. Keverje hozzá a balzsamos ecetet és főzze kb. 1–3 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és adja hozzá a sült szalonnát.
- Főzzön a csirkemell: keverje össze az olívaolajat és fűszerek, fokhagymapor, só és bors egy közepes tálban méretét. Merítse a csirkemellet a pácba, és óvatosan keverjük össze, majd hagyjuk 10–15 percig. Süsse meg a melleket serpenyőben közepes hőmérsékleten, először 4-5 percig. tovább az egyik oldalon és 6 percig a másik oldalon. Post sült csirkemell egy vágódeszka, és fedje be mindegyik evőkanál. l. (15 gr.) vaj. Fedjük le fóliával és hagyjuk állni 5 ° C-on percig, majd szeletekre vágva.
- Tálaljuk az ételt: tegyük az egyes tányérok közepére egy kis káposztahegy, tedd a csirkét tetejére fektesse burgonya gratint.
