Ez a finom étel bármilyen asztalot díszíthet, és mindenképp biztos vonzó lesz a fűszeres barbecue szerelmeseinek. Méz máz és a füstölt jalapeno paprika fényesvé teszi a füstölt sertésborda, ínycsiklandó és ízléses. A fűszerek telítenek a húst kitűnő illat és csodálatos íz. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 50 perc plusz a pácolás ideje Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Sertés és máz mézből és chipotle-ből
- 2 rész sertésborda, egyenként 12 borda, hámozva membrán
- 1,5 evőkanál. lóhere méz
- 3 evőkanál. l. füstölt jalapeno paprika adobo szószban
- Petrezselyem szál, dekorációhoz
- Különleges adaptáció: a szén és a szén gyulladási képessége sajtó; 4 evőkanál. dió vagy tölgy forgács, hideg vízben áztatva legalább 1 óra
Száraz dörzsöléses pác
- 1/2 evőkanál. szardella chili fűszerezés
- 1/4 Art. paprika
- 1/4 Art. őrölt fekete bors
- 1/4 Art. mustárpor
- 1/4 Art. só
- 1/4 Art. koriander
- 2 evőkanál. l. szárított oregánó
- 2 evőkanál. l. őrölt kömény
- 1,5 evőkanál. l. őrölt chili de arbol
- 1/4 Art. növényi olaj
- Keverje hozzá egy kis tálba
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, chipotle szószban adobo, paprika, chili fűszer, paprika, mustárpor, koriander, oregánó, kömény, méz
Receptek elkészítése:
- Kenje meg a bordák mindkét oldalát olajjal és dörzsölje össze keverékkel fűszerek. Tekerje be a fóliát és hűtőszekrényben pácolja legalább 12 órán keresztül, és vegye ki a bordákat a hűtőszekrényből 45 perc addig, amíg a füstöt el nem érik szobahőmérsékletre.
- Helyezzen néhány lapot újságot a gyújtótartály aljára. Töltse fel a tetejére faszénnel. Távolítsa el a felső rácsot barbecue. Helyezzen egy tartályt az alsó grill-grillre. Tüzet gyújtani újságot hagyunk hagyni, és hagyjuk, hogy a szén 20 percig égjen, amíg a hamu nem válik szürkére.
- Nyissa ki az alsó szellőzőnyílást a grillben. Aludj eléggé forró szén az alsó rostély felén. használva fém spatulával, ossza el a faszént a bevonatra a rostély kb. 1/3-a, és a faforgács felét szétszórja faszénben átitatva. Helyezzen egy serpenyőt vizet parázs.
- Helyezze a felső grillt a grillre. Fektesse a bordákat reszelve oldala lefelé a rácson, hogy ne legyen szenet alattuk. szén csak az egyik oldalon kell lennie. Lassan füstölje a bordákat 1 órán át 30 percig, amíg készen áll, ha szükséges – adjuk hozzá több szén.
- Kezdje a bordák üvegezését az elmúlt 30 percben. Fektesse a bordákat egy sütőlapra; ismét kenje meg kevés mázzal és hagyja állni 10 percig. átutalás vágódeszkára vágják, és a csontok között vágják szét bordákkal. Helyezze a szeleteket egy tálra, és tálalja és jalapeno paprika: Az összes összetevőt habverővel habverje fel egy kis tál.
