Az amerikai ünnep július 4-én nem csak a nap ünnepe Függetlenség, tisztelegéssel és felvonulással, de tisztelettel az apák számára is alapítók. Minden családnak megvan a saját története, és nincs ilyen erő fáj az ünnepi piknik tartása a kertben. szakadt sertéshús érkezett hozzánk Amerika déli részéről. A hosszú esésnek köszönhetően és a füstölt hús annyira gyengéd, hogy lehet könnyű szétszerelni szálakká villával. Hagyományosan ő különféle hamburgerek és szendvicsek töltésére szolgál. az ez a recept a füstölt hús íze tökéletesen kiegészíti legalább Az amerikai népszerű Cole Slow saláta, alapvetően káposzta és sárgarépa saláta néhány kiegészítéssel. Ha a hús nem megy nélkül a többi szendvics biztonságosan használható a második fogáshoz разнообразными гарнирами. 
Time: 6 час. 45 perc Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 1 2 szendvics felhasznált receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Sertéshús
- 1 csont nélküli sertésváll (4,5 kg – 5,4 kg), öblítsük le és száradni
- 6 evőkanál. l. paprika
- 3 evőkanál. l. cukor
- Kissé kevesebb, mint 1 evőkanál. l. hagymapor
- 12 lágy burger zsemle, felére vágva
- Cole Slow Saláta, tálaláshoz
BBQ szósz
- 2 evőkanál. ketchup
- 1/4 Art. barna cukor
- 1/4 Art. cukor
- 1,5 teáskanál hagymapor
- 1,5 teáskanál mustárpor
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 2 evőkanál. l. Worcestershire szósz
- 0,5 evőkanál. almaecet
- 2 evőkanál. l. kukorica szirup
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, hamburger zsemle, hagymapor, kukoricaszirup, almaecet, citromlé, mustárpor, Worcestershire szósz, barbecue szósz, ketchup
Receptek elkészítése:
- Gázrács használata esetén melegítse elő oldalán; öntsön faforgácsot a füstöltőbe. Amikor füst jelenik meg csökkentsük a hőt 135 ° C-ra, főzzük a sertéshideg hidegen oldalán egy zárt grillben.
- A sertés előkészítése és ízesítés: keverjük össze tál paprika, cukor és hagyma por. Öntsön 3 evőkanálot. l. -ban külön csésze, adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. só és 3 evőkanál. l. bors és reszeljük a kapott sertéshús keveréket. Tekerje be a ragasztófóliát és küldje el pácolja a hűtőszekrényben 2 órától 1 napig (fennmaradó ízesítés) félre).
- Forgács előkészítése áztasson 6 evőkanál vizet. faforgács hagyja kb. 15 percig, majd engedje le a vizet. Ne áztassa a chipek túl sokáig tartanak, különben kioltja a tüzet. grill: öntsön szént egy grillbe vagy füstösbe és tüzet gyújtson be. (Permetezzen gyújtófolyadékkal; használhat is speciális bögre a szén meggyújtásához.) Amikor a szén nagy része fehéredni, kenje el őket. Öntsön 0,5 evőkanál a szénre. faforgács (nagy grill esetén 1 evőkanál faforgácsot használjon). A grill hőmérséklete 135 ° C körüli kell, hogy legyen.
- Hús főzése: Helyezze a sertéshúsot a zsíroldalra dohányzóhely vagy grillrács. Csukja be a fedelet, és főzze a húst kb. óránként forgatni, amíg a hőmérő be nem pattan a hús középső része, összesen 64 ° C hőmérsékleten kb. 6 óra. A grill hőmérséklete fenntartása: In
Főzési idő
adjunk hozzá szént és faforgácsot a hőmérséklet fenntartásához 120 ° C és 135 ° C között, és a dohányzást fenntartottuk.
- A szósz főzése: párhuzamosan keverjük össze egy serpenyőben. ketchup, 1 evőkanál. víz, mindkét típusú cukor, 1,5 teáskanál. bors, hagyma és mustárpor, citromlé, Worcestershire szósz, ecet, kukoricaszirup és 1 evőkanál. l. – a fennmaradó grillezési ízesítés, és – erős tűzre tegye. Keverés közben forraljuk fel, utána csökkentsük a hőt, és engedjük kissé főzni, és ne takarjuk le körülbelül 2 órán át, időnként keverjük. Hagyja lehűlni és Azonnali felhasználás előtt melegítse fel.
- Sertéshús vágása szálakba: tegye a húst egy tálcára rácsos (az összes aromás juicera szükség lesz) és hagyja hagyni amíg eléggé lehűl a vágáshoz. Tépje le kicsire öntsük a darabokat egy tányérra, és öntsük a levet szendvics szerelés: tedd a zsemle aljára sertéshús, enyhén öntsön barbecue szósszal, tegye rá a Cole-salátát Lassan és fedje le a zsemle tetejét. Cook ajánlása A befejezéshez próbáljon ki egy hűtött alkoholos koktélt fagylalttal – A Krimsikle koktél úszik.
