A csontokban sült természetes sertésborda receptje grill.
A húst egy apróra vágott éles pasztában savanyítják füstölt chili paprika, fokhagyma, babérlevél, kömény, kakukkfű és fahéj. A pác tartalmaz hagymát, paradicsomot, korianderét és olívaolaj. A hús pácolása után a szósz tésztából készül, amellyel a sertésborda kenhető
Főzési idő
Mivel ez a recept vágott darabokat használ közelebb a lapockahoz. Az ilyen húsnak sok zsírrétege van. ami aromásabbá teszi. De egy kicsit durva ne takarítson meg időt a pácolásnál. Ossza meg barátaival: 
fénykép ételek: Kon Pulos Idő: 4 óra. 45 perc Nehézség: közepes adagok: 6 A receptek mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 6 csont nélküli sertésborda, amelyet egy ágyékhoz közelebb vágnak karcsú rész (mindegyik 1,2-2 cm vastag, súlya csak kb 575 gr.)
- 1 evőkanál. konzerv sült paradicsom, apróra vágva kocka
- 2 chipotle chili paprika (füstölt piros jalapeno) szószban adobo, mag nélkül, és 2 evőkanál. l. lehet szósz
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 3/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- Durva só
- 1 nagy hagymát, először felére vágva, majd vékonyra szelet
- 1 evőkanál. apróra vágott zöld koriander
- 1/3 Art. extra szűz olívaolaj és még egy kicsit zsírozás
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, paradicsom, paprika adobo szósz, hagyma, fokhagyma, babérlevél, kömény, kakukkfű, fahéj, koriander
Receptek elkészítése:
- Konyhai robotgépben keverje össze a chili paprikát és az adobo szószot, a fokhagymát, babérlevél, kömény, kakukkfű, fahéj és 5 teáskanál. sót és őrölje meg pépes állapotba. Tegye a tésztát egy kis edénybe, adjunk hozzá hagymát, paradicsomot, koriander és 1/3 evőkanál. olívaolaj minden jól keverjük össze. Helyezze a sertésborda szeleteket, fedje le őket A kapott keveréket fedjük le, és tegyük a hűtőszekrénybe pácolni 4 órán keresztül vagy egész éjjel.
- Melegítse a rácsot közepes hőmérsékletre. Közben sertés vegye le a szelet a pácból, távolítsa el annak feleslegét és tegye rá a húst egy tányér. Helyezze a pácot egy serpenyőbe, adjon hozzá 1/4 evőkanálot. víz és főzzük magas hőmérsékleten, alkalmanként keverve, 10 percig, amíg a keverék forralni nem kezd, és a hagyma nem sziszegő. Húzza le a mártást tűzbe hagyva hagyja megsérteni a húst. (A mártás is grill öntöttvas serpenyőben).
- Kenje meg a sertéshúst olívaolajjal és tegye a rácsra. szakács 7-8 perccel a jellegzetes jelek megjelenése előtt. Amikor a hús kész felét, forgassa el 45 fokkal, hogy bemélyedjen háló és kefe pác szósszal. Flip szelet és ismételje meg az egész eljárást, a pácot hagymával megkenve és paradicsom. Távolítsa el a szelet a tűzről és hagyja 5 percig. érdeklődik egy másik recept a természetes sertésborda számára csontokat.
