Az illatos és fűszeres piszkos pác azonnal jamaikai aromát ad ezek a füstölt szárnyak.
A szegfűszeg faforgácsnak, gyümölcsnek köszönhetően ami szegfűszeres, ez a bunkó csirke jamaicai egyedülálló „pára” ízet szerez. Nehéz megtalálni, de ezt az egyedi illatot valóban nehéz helyettesíteni, kivéve kivéve egy almafa vagy pekándió, amelyet gyakran használnak szegfűszeg helyett. Ne használjon erősebb tűzifát szaga, például mesquite, as illata gyakran megszakítja a pác illatát. Édes mézmártással tamarind – és a szárnyak azonnal klasszikuskká válnak snack.
Ossza meg barátaival: 
Idő: 45 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Füstölt bunkó csirkeszárnyak:
- 900 gr. csontozott csirkeszárny (tippek) levágni)
- 1/4 Art. repceolaj
- 1/4 Art. barna cukor
- 1 evőkanál. l. őrölt szegfűbors
- 2 teáskanál őrölt chili cascabel
- 2 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 teáskanál durva só
Méz-tamarind dip szósz:
- 1 evőkanál. narancslé
- 1/4 Art. lóhere méz
- 1/4 Art. ketchup
- 1/4 Art. tamarind koncentrátum
- 2,5 szeletelt gyömbér szelet cm.
- 1 evőkanál. l. vörösbor-ecet
- Só és őrölt fekete bors
- Kiegészítő felszerelés: 1 evőkanál. faforgács szegfűszeg (áztassa legalább 2 órán át hideg vízben) h.)
Hasonló összetevőkkel készített receptek: csirkeszárny, chili paprika, gyömbérgyökér, barna cukor, szegfűbors, narancslé, borecet, ketchup, méz, tamarind
Receptek elkészítése:
- Bunkós füstölt csirkeszárnyak esetén: Kenje meg a csirkét repceolaj. Keverje össze a cukrot, a szegfűborsot, a chili-t, a feketét bors és só. Kenje meg a csirkét fűszerkeverékkel. közepes hőmérsékletig, indirekt hőzónát hozva létre. Adjon hozzá faforgácsot a szén vagy dobozban dohányzáshoz, amely bekerült grill. Helyezze a szárnyokat közepes lángon a rácsra, és addig süsse aranybarna ropogós, kb. 5 perc. közel grill. Füstölt csirkét addig főzzen, amíg barna nem lesz és ropogós, körülbelül 10 percig. Vegye ki a grillről és hajtsa be egy nagy tál.
- Méz-tamarind szószhoz: Egy kis serpenyőben keverje össze 1/2 evőkanálot. víz, narancslé, méz, ketchup, tamarind és gyömbért. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és főzzük, mindaddig, amíg a szósz enyhén megvastagodik, kb. 15 percig. Távolítsa el az edényt a tűz, vegye le és dobja el a gyömbért. Só és bors. belép ecetet. Tartsa melegen a mártást, majd adjon hozzá méz-tamarind mártást. egy tálba csirkével és keverjük össze. Megszórjuk sóval, és váltsunk az étel.
