Nehéz elrontani az ételt, ha az elkészítésére vonatkozó utasításokat találja rendkívül egyszerű. Ez egy klasszikus omlett receptre vonatkozik – ételek, amelyek meglehetősen szokásosak, és így díszítik a reggelt táplálékfelvétel. Tekintettel a töltelékek lehetséges kombinációinak számára, ez A francia konyha egy részének minden esélye hagyományossá válik reggeli, amely sokáig nem zavar.
A recept szerzője Wolfgang Pak, profi szakács, kulináris író
Time: 15 мин. nehézség: egyszerű adagolás: 1 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 nagy tojás
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj, további 1 evőkanál. l.
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/4 Art. főtt paradicsom
- 2 evőkanál. l. apróra vágott kecskesajt
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, kecskesajt, sült paradicsom
Receptek elkészítése:
- Melegítsen egy nem tapadó serpenyőt az omlett sütéséhez 20-25 cm átmérőjű, alacsony lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. (15 gr.) vajat. Amíg megolvad, ossza meg a tojásokat nagyra egy tál. Öntsön bele olvasztott vajat, és jól verte. Ízesítsük sóval és borssal.
- Helyezze a serpenyőt mérsékelt vagy alacsony hőre. hozzáad olívaolaj és a maradék vaj, melegítse fel. Öntsön tojást keverje meg és tartsa a fogantyút (ha szükséges, használjon tapad, hogy ne égesse el magát). Indítsa el a serpenyőt előre és vissza, miközben lassan keverjük a tojásokat a hátfelülettel villát.
- Óvatosan emelje fel és mozgassa az omlett kész részeit úgy, hogy úgy, hogy a folyékony tömeg alatti legyen. Kb. 30 másodperc után egyenletesen főzve, de még mindig elég nedves “átkozottul”. Ebben az időben adja hozzá például a választott tölteléket, paradicsom és kecskesajt, vagy hagyja az omlett, ahogy van klasszikus francia stílusban.
- Az omlett csőbe történő behajtásához azonnal döntse az edényt kb. 45 ° C-ra emelve a fogantyút úgy, hogy az alkatrész a fenti felett elkezdett csúszni és tekercselni. Használhat villát vagy spatulát a folyamat elősegítéséhez. Tartsa az edényt úgy, hogy az alsó széle fölött legyen fűtött tálaló tál. Emelje tovább a fogantyút fel úgy, hogy az omlett becsomagolódott és becsúszott az edénybe. Rögtön szolgálja.
