A hagyományos francia hagymaleves modernizált változata, amely vonzó lesz azok számára, akik figyelemmel kísérik táplálkozásukat és súlyát. Végül is tartalmaz minimális mennyiségű zsírt. hagyma Átjáró a fedél alatt, és gőz hatására elindul karamellizálva, így nagyon kicsi az olajfogyasztás. Az szó szerint hozzáadva egy olyan ízhez, amely még inkább átalakul Különös köszönet a háromféle hagyma keverékének: hagyma, mogyoróhagyma és póréhagyma. A hagymát ezután hígított vízzel öntjük. húslevest és fűszereket adunk hozzá. Öntsük a kész levest a tálakba és megsütjük a sütőben, fedjük le szelet baguette-lel és meghintjük reszelt résszel sajtot. Még egy kis mennyiség is elegendő lesz a leves készítéséhez egy finom viszkózus kéreggel borítva. Egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 317, összes zsír 10,5 g, telített zsír g, 15 g fehérje, szénhidrát 40 g, rost, mg koleszterin, nátrium мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 25 perc nehézség: átlagos adagok: 4 A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
- 1 teáskanál olívaolaj
- 0,7 kg hagymát, hámozva és vékonyra szeletelve félgyűrűk (körülbelül 6 evőkanál apróra vágva)
- 6 mogyoróhagyma, apróra vágva (1 és 3/4 evőkanál)
- 1 póréhagyma, vékonyra szeletelt fehér és halványzöld, jól mosva, tegye félre a zöld tetejét
- 3-4 friss kakukkfű ága
- 1 friss szál rozmaring
- 1 evőkanál. l. liszt
- 4 evőkanál. enyhén sózott marhahúsleves
- 2 evőkanál. víz
- 2 teáskanál Worcester szósz
- 1/4 Art. száraz sherry
- 8 szelet teljes kiőrlésű baguette (0,5 cm vastag), 60 gr., pirított
- 0,5 evőkanál. finoman reszelt gruyere (kb. 50 gr)
- 1 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, hagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma, kakukkfű, rozmaring, prémium liszt, húsleves, Worcestershire szósz, sherry, baguette, Gruyere sajt, metélőhagyma
Receptek elkészítése:
- Egy üstben mérsékelt hőn melegítse krémesen és olívaan olaj. Adjunk hozzá hagymát, mogyoróhagymát és póréhagymát, sót és borsot megkóstolni. Keverjük össze és fedjük le. Keverés nélkül főzzük, amíg hagymáig nem készül körülbelül 10-15 perc alatt nem lesz lágy és nem kezd sötétedni.
- Távolítsa el a fedelet és folytassa a főzést, gyakran keverve, amíg a hagyma nem válik telítettbarnavá és nem karamellizálódik, körülbelül 25-30 perc. (Ha a hagyma égni kezd, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. egyszerre vizet.) Időközben kötje össze a félreállítást póréhagyma zöldek kakukkfűvel és rozmaringdal.
- Megszórjuk a hagymát liszttel és keverjük össze főzéssel, 2-3 percig a lisztet teljesen összekeverjük. Keverje hozzá a levest és 2 evőkanállal. kaparás vizet ragacsos darabok az edény aljáról; adjunk hozzá egy csomó zöldet. Fordulj le Tűz és főzzük 20-25 percig. Keverje hozzá Worcester szószot és vegye le a tűzhelyről. Dobj egy csomó zöldet, keverje hozzá a sherry-t, sót és bors ízlés szerint.
- Melegítse elő a sütőt grill módban. Öntsük a levest 4 tálat (450 ml), kemencéhez, vagy ramekinek és tegye őket egy sütőlemezre. Helyezzen 2 tetejét minden egyes adagra. szelet baguette és meghintjük sajttal. Helyezze a sütőbe fűtőelem és süssük, amíg a sajt megolvad és kb körülbelül 1 percig barnul. Meghintjük hagymával és tálaljuk.
megjegyzés
Tálalási lehetőség: A gazdag levest teljes értékűvé változtassa ebéd saláta leveles zöldekkel, apróra vágott endívia és cékla résszel, fűszeres szőlőskenyér öntettel.
