Forró füstölt sertésborda

1

• Főzési idő

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 óra
    • 0.0.2 Bonyolult étel
    • 0.0.3 243.44kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Kezdjük!
  • 1 Az összetevők
    • 1.1 Nagyszerű munka
  • 2 lépések
    • • • 2.0.0.1 Kulcsszavak:

  2 óra

• A recept nehézsége
  

  Bonyolult étel

• Energiaérték
  

  243.44kcal

• értékelés

• recept

A természetben jó füstölt ételeket lehet főzni. A recept szerint sertésborda készíthető. finom!

Kezdjük!

Az összetevők

0/14 összetevők

• Sertésborda – 700 gr
• Forró bors – 3 darab
• Kardamom ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Fokhagyma – 5 szegfűszeg
• Gyömbér – 50 gr
• Száraz menta ízlés szerint
• Citrom bazsalikom – ízlés szerint
• Mustármag – 1 teáskanál
• Rozmaring – 1 csipet
• Köménymag – 1 csipet
• Tárkony – 1 teáskanál
• Koriander – 0,5 teáskanál
• Borecet – 2 evőkanál. kanál

2 ч2 ч 243.44

Nagyszerű munka

Bon étvágy, remélem, érezd jól magad velünk!

lépések

Lépések: 0/0

1. Törje össze a fokhagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Öblítse le a paprikát késsel csinálj lyukakat benne.
2. Csiszolja meg a fűszereket és a fűszereket egy habarcsba.
3. Kombinálja az összes összetevőt (az első és a második lépéstől kezdve), hozzáadja a sót. Öntsük a tartály tartalmát forrásban lévő vízzel.
4. Öblítse le alaposan a sertésborda, majd ecettel öntse őket.
5. Öntsön a húsba, töltse fel őket vízzel és keverje össze. Hagyja a bordákat 4 percig pácolni napon belül.
6. A húsot szellőztetett helyiségben tegye le, hogy 3-4 órán át száradjon .
7. Áztatott forgácsot és gyógynövényeket dohányzóhelybe dobnak.
8. A nyárson lógni kell a bordákat a dohányzóhely felett. Fedje le nedves ruhával 15 percig, vegye le a ruhát és hagyja el további 5 percig.
9. Fedjük le ismét a füstöséget, és főzzük újabb 25-re a sertéshúst perc (a húst 40 percig kell füstölni, és “pihenni” 15 percig) perc).
10. Hagyja a bordákat pár órán át lehűlni egy zárt dobozban.

Kulcsszavak:

• füstölt
• borda
• sertéshús