Forró csokoládé házi pillecukorral

Egy csésze forró csokoládé pillecukorral melegít téged a fagyos télen naponta, és felviduljon az év bármelyik szakaszában. Apró darabok házi pillecukor tökéletesen kiegészíti a kakaó gazdag ízét hozzáadva csokoládét és fahéjat. A mályvacukor édes a levegős állagú mályvacukrot emlékezteti, ami egyáltalán nincs Nehéz otthon főzni. Ossza meg barátaival: Idő: 14 perc Nehézség: közepes adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

Forró csokoládé

• 3/4 Art. tejpor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 3/4 Art. cukor
• 1/2 evőkanál. kakaópor
• 110 gr. sötét csokoládé
• Házi pillecukor, lásd az alábbi receptet.

Házi pillecukor

• 3 evőkanál. l. (3 tasak) száraz zselatint
• 2 evőkanál. hideg víz
• 2 evőkanál. cukor
• 2 tojásfehérje
• 2 evőkanál. szitált porcukor, valamint porpor és mályvacukor
• Tányér kenő vaj

Receptek hasonló összetevőkkel: tejpor, fahéj, cukor, kakaó, keserű csokoládé, tojás, porcukor, zselatin

Receptek elkészítése:

1. Forró csokoládé

   Kombinálja az összes száraz hozzávalót nagy mennyiségben és jól Keverjük. Vegyünk sötét csokoládét és aprítsuk be nagyra darab azonos méretű. Az összes hozzávalót jól keverje össze fakanállal, és tegye száraz, légmentesen lezárt tartályba. hogy készítsen kakaót, csak adjon hozzá 1 evőkanálot. vizet 1/2 evőkanálra. keveréket. Melegítsen egy kis serpenyőben alacsony lángon, alkalmanként keverve habverővel. Forró csokoládét főzzen kb. 6-7 percig, és ne érje el forraljuk. Tálaljuk pillecukorral.

2. Házi pillecukor

   Egy közepes méretű pörkölt serpenyőben hígítsa a zselatint hideg vízzel. Miután a zselatin feloldódott, kb. 10 perc múlva adjunk hozzá cukrot és finoman oldjuk alacsony lángon, in 8 percen belül Távolítsa el a tűzről és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. hőmérsékletet.

3. Beverjük a tojásfehérjét keverővel, amíg állandó csúcsok meg nem jelennek, majd adjuk hozzá a szitált porcukrot. Keverés keverővel alacsony sebességgel lassan öntsük bele a lehűtött zselatin oldatot. Növelje a sebességet és verje be, amíg vastag fehér tömeg képződik. megkétszerezzük a térfogatot és a közepes csúcsok képződését.
4. Töltsön meg egy 20×20 cm méretű sütőt magas oldalait enyhén olajozzuk és fedjük le cukorral por. Vagy használjon sütőlapot, de akkor a mályvacukor meghiúsul olyan magas. Öntsük a keveréket az űrlapba, és megszórjuk a cukor tetejére por. Hagyja egy éjszakán át, vagy legalább 3 órát az edzés előtt. A mályvacukornak edzettnek könnyűnek és levegősnek kell lennie.
5. Válassza le a pillecukorot a forma oldaláról és döntse rá nagy vágódeszka. Távolítsa el a fóliát és egy nagy kés segítségével vágja a mályvacukrot kockákra. Tekercseljen minden kockát cukorral por.