Háromféle darált hús finomra aprítva zöldségek díszítik az ünnepi asztalokat. Így is enni lehet zöldségekkel körítve, így előételként, szeletekre vágva, kenyér és dip szósz. Készítsen mitloft az egyik receptje szerint East Hampton, NY külvárosának legrégebbi szállodái – étterem Ház (1770 ház). A háromféle húsféle kombinációja hihetetlenné teszi szelíd és nem zsíros, fokhagymás mártással egészíti ki érdekes ízét és ínycsiklandó aroma. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 30 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 – 8 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Mitlof
- 450 gr darált marhahús
- 450 gr darált hús
- 450 gr darált sertéshús
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 evőkanál. nagy apróra vágott hagymát
- 1,5 evőkanál. kockára zeller (2 szár)
- 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss kakukkfűlevél
- 1 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
- 3 nagy tojás, kissé megverték
- 2/3 Art. teljes tej
- 2 evőkanál. l. só
- 1 evőkanál. l. őrölt fekete bors
- 2,5 evőkanál. japán zsemlemorzsa panko
Fokhagymás szósz
- 3/4 Art. olívaolaj
- 10 fokhagymás szegfűszeg, hámozva
- 2 evőkanál. csirkeleves
- 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj szobahőmérsékleten
Receptek hasonló összetevőkkel: darált marhahús, darált borjúhús, darált sertéshús, tojás, tej, panko zsemlemorzsa, zeller, hagyma hagyma, fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Közepes hőn, nagy pörkölt serpenyőben (30 cm) melegítse az olívabogyót olaj. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, és főzzük pároljuk 5-7 percig, egészen addig, amíg a hagyma nem lesz áttetsző. Ne süssük meg. Távolítsa el a tűzhelyről, hagyja lehűlni egy kicsit.
- Tegye az összes darált húst, petrezselymet, kakukkfűt egy nagy tálba, metélőhagyma, tojás, öntsünk tejet, sót és borsot. darálás Panko kekszet keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban. Adjunk hozzá hagymát és pankót a darált húshoz. Tiszta kézzel óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, ne keverje össze darált hús tömörítése.
- Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra. Fedje le a sütőlapot pergamentel. A darált húsból alakítson ki egy téglalapot, és nyomja az oldalakat, hogy megkapja – a henger alakját a sütőlap közepén (így elkerülhető a légüregek).
- Süssük 40-50 percig, amíg a hőmérő a mitlof belsejében található megmutatja 68 – 71 ° С Vegye ki a sütőből és hagyja állni 10 percig. Szelet és tálaljuk fokhagymás mártással.
-
Fokhagymás szósz
Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a fokhagymát és adjuk hozzá forrásig. Csökkentse a hőt és főzzük alacsony forralás mellett 10-15 percig, amíg a fokhagyma megbarnul. Győződjön meg arról, hogy nem a fokhagyma sült, különben keserű lesz. Távolítsa el a fokhagymát az olajból és félre. (A maradék utántöltő olajat használom). csirkehús, vaj és fokhagyma közepes serpenyőben és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzze magas hőmérsékleten 35–40 perc amíg enyhén megvastagodik. A fokhagymát törje össze villát használva, habverővel 0,5 teáskanál. só és 1/4 teáskanál bors. Kóstolja meg. Öntsön mitlof meleg mártással.
