Ínyenc desszert Rieslingben varrott körteből, borral itatva szirupot és tejszínhabbal kardamommal díszítve. Riesling tökéletes ehhez a desszerthez, mivel finom mézes-gyümölcsös jegyek, és jól használható a körtével, adva nekik könnyű, nem zavaró édesség. Varráshoz válasszon érett, de olyan erős gyümölcsök, amelyek nem bomlanak el, ha lassan főzik a borban és megtartják alakjukat. Minél tovább a körte marad a folyadékban főzés után minél intenzívebb íz lesz, annál jobb főzze őket legalább egy nappal a tálalás előtt. Tálaljuk a körtét tejszínhab kardamommal. Rieslinggel kombinálva meg fogja tenni a desszert íze sokrétűbb és érdekesebb barátok: 
Idő: 40 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Körte a borban
- 4 érett körte, például Bartlett, Bere Bosque, Anjou vagy folytatás
- 1 üveg (750 ml) rizling
- 2 evőkanál. cukor
Kardamom krém
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 1 evőkanál. l. rendkívül finom cukor
- 1 teáskanál földi cradamon
Receptek hasonló összetevőkkel: körte, fehérbor, krém, kardámom
Receptek elkészítése:
- Öntsük a Riesling-t egy közepes méretű edénybe, és keverjük meg habverővel cukor, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A kört hámozása nélkül, a szár kivágása nélkül, ha van. Körte nélkül a héja jobb ízű.
- Görögdinnye kanállal vágja le a körtemagot fentről rész. A vetőmagból hámozott körte megfelelő lesz desszert.
- A hámozott hámozott körte azonnal bekerül bor, hogy ne sötétedjenek (a bor savassága megakadályozza őket sötétedés). Adjon hozzá elegendő vizet a teljes feltöltéséhez fedje le a körtét.
- A gyümölcsök felbukkanásának elkerülése érdekében vágjon ki egy kört pergamenpapírból ugyanolyan átmérőjű, mint a serpenyő, és fektesse le a felületre folyadék.
- Helyezzen egy kis lemezt a papír tetejére úgy, hogy a körte legyen teljesen folyadékba merítve. A körte mérsékelten erős legyen tüzet addig, amíg a folyadék fel nem forr.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük, amíg a körte meg nem válik puha. Ezeket késsel könnyen átszúrni lehet. Érett főzési idő közepes méretű körte 20-25 percig, de az is lehet a körte méretétől, fajtájától és érettségétől függően változhat.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és teljesen hűtse le a gyümölcsöt kiszedve őket a folyadékból. Hűtőszekrényben szorosan. fedje le, amíg készen áll a tálalásra. A gyümölcsök 4-5 napig tárolhatók, minél több folyadékban vannak, annál gazdagabbak lesznek az íz.
- Öntsön a körte folyadékának kb. Felét az serpenyőbe és forraljuk be forraljuk fel magas hőn. A főzést addig tartsa, amíg a folyadék nem párolog, és nem válik szirupos állagúvá méz.
- Közben ossza fel a krémet cukorral és kardamommal, amíg lágyá nem válik csúcsokat. Hűtőszekrényben, amíg készen áll a tálalásra.
- Tálalás előtt tegyük a körtét egy tálba vagy egy tányérra. önt borszirupot, és egy kanál tejszínhabbal díszítsük.
