Fehér kenyér a sütőben

Ez az egyszerű recept tökéletes mindenkinek, aki csak megismeri a házi kenyér sütés készségét. Ennek eredményeként a főzés során 2 finom kenyeret kell készíteni. A kenyérből ennek a receptnek megfelelően sütve már nehéz lesz megtagadni. Jó egyéb ételek kiegészítéseként, valamint szendvicsekhez vagy pirítóssal. A recept alapjaként diverzifikálható, különféle alapanyagok hozzáadása ízlés szerint, például mazsola vagy Diófélék Táplálkozási információk adagonként: (összesen 12) Kalória 74, összesen zsírok 4 g, telített zsírok, proteinek 2 g, szénhidrátok 9 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a barátok: Idő: 3 óra. 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 12 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 6–7. Magas gluténtartalmú sütő Liszt 12 – 14%
• 1 evőkanál. tej
• 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
• 1/2 evőkanál. meleg víz
• 2 csomag (1 evőkanál vagy 14 gramm) aktív száraz élesztő
• 2 evőkanál. l. cukor
• 1 evőkanál. l. só
• 1 evőkanál. meleg víz

Receptek hasonló összetevőkkel: kenyérliszt, élesztő tészta, tej

Receptek elkészítése:

1. Alapvető fehér kenyér recept kezdőknek

   Keverjük össze az összetevőket a tészta előállításához. 10-15 percet vesz igénybe melegítsen 1 evőkanálot. tej és 2 evőkanál. l. (30 gr) krémes vajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Amikor vegye le a tűzhelyről a vaj megolvad és félrehúzva lehűl.

2. Öntsön 1/2 evőkanálot. meleg vizet egy kis tálba. Lépjen be lassan élesztő, folyamatosan keverve. Ez megakadályozza a lerakódást. Tegyen félre egy tál vizet és élesztőt kb. 5-re perc, amíg a következő két lépésben dolgozik.
3. Egy nagy tálban egyesítse a cukrot, a sót és az 1 evőkanálot. meleg víz. Keverje jól össze. Ellenőrizze a serpenyőt tejjel és tejszínnel olaj. Ha a tartalom meleg, akkor folyadékot öntsön egy nagy mennyiségű folyadékba tálba és keverjük össze.
4. Öntsön egy víz és élesztő keverékét egy nagy tálba. Fontos, hogy a tészta Meleg volt, nem forró. Magas hőmérséklet (például melegítve) tej) megsemmisíti a száraz élesztőt, amelynek eredményeként a kenyér nem képes kelj fel.
5. Kezdje beavatkozni a fehérítetlen sütőlisztbe (1 evőkanál idő). Mire hozzáteszi 5 csésze, a tészta elkezdi válni elasztikus, és nehéz lesz beavatkozni egy fakanálba. és várja meg, amíg a tészta megemelkedik.
6. Most közvetlenül követi a manuális gyártási szakaszt teszt. Mivel fennáll a szennyeződés veszélye, ne tegye rá jobb ruhát, és mindenképpen távolítsa el a gyűrűket Fordítsa a tésztát egy enyhén porított táblára Folytassuk a liszt megszórását (néhány evőkanál. keverjük össze a tésztában, amíg meg nem válik Sima és nem hagyja abba a tapadást. Mennyi lisztre van szüksége sok tényezőtől függ, beleértve a hőmérsékletet, a páratartalmat levegő és otthonának a tengerszint feletti magassága. Lehet, hogy nem az használjon mind a 6 vagy 7 evőkanálot.
7. Kenje meg a nagy tál vajjal, főzőolajjal vagy növényi olaj (a tál 2-3-szor nagyobb legyen, mint egy kóma teszt). Helyezze a tésztát egy tálba. Forgassa úgy, hogy a felső szintén olajozták. Fedjük le az edényt egy tiszta konyharuhával és adjuk – a teszt szobahőmérsékleten kétszer emelkedik (kb óra).

8. Dagasztás és formázási kenyerek

   A következő lépésekben a kenyér formáját fogja kezdeni Préselje ki a tésztát. Kapcsolja be a liszttel porított táblát és dagasztja az összes légbuborékot körülbelül 5 percig. Ossza fel a tésztát felére és alakítson ki egy-egy kenyeret mindegyik feléből, először egy téglalapba gördítve. Tekerje be a tésztát úgy, mint egy tekercs. Lezárja a varratot, elrejti, majd szorítsa meg és helyezze le a varratot.

9. A kenyér záró bizonyítása és sütése

   A “bizonyítás” egy sütési kifejezés jelentése a tesztet egy ideig tartani, melyikhez illik. Ez az előző lépés A képződött kenyerek elmennek a sütőbe formák kenyérsütéshez. Ha szükséges, fedje le őket vékony réteggel sárga kukoricadara. Helyezze a kenyeret a formákra. fedő konyhai törülközővel, és hagyja, hogy a tészta másodszor emelkedjen, amíg a térfogata megduplázódik (kb. 30 perc).

10. Melegítsük fel a sütőt 190 ° C-ra. Süssük kb. 45 percig kenyeret vagy amíg a kéreg aranysárgává válik. Vegye ki a kenyeret sütőket, és fordítsa a kenyereket huzaltartóra vagy tiszta konyhára egy törülközőt. A szeletelés előtt hagyja lehűlni a kenyeret. fehér kenyér zsályával.