Ha a grillezett hús tökéletesen lédús és ízletes, válasszon meghatározott vastagságú steak, mindig vékony zsírtartalmú. Előzetesen vegye ki őket a hűtőszekrényből, és hagyja állni szobahőmérséklet. Ezután kenje meg őket olívaolajjal, sóval és a borsot. Ezek a fűszerek elég ahhoz, hogy élvezhessék csodálatos marhahús aromája. A tökéletes steak kulcsa is benne van megfelelő hús hőmérséklet. Ezért sütéshez szükséges használjon speciális hőmérőt, hogy ne túlexponálja azt. A kész steaket is tálaljuk néhány percig a tálalás előtt. отдохнуть. 
Time: 30 мин. Nehézség: könnyű Mennyiség: 4 steak A receptekben mérőedényeket használnak. térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- Négy 3-4 cm vastag szeletes steak, csontozat nélkül (kb c. vagy filé mignont (egyenként 220–280 gr), vágjuk
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús
Receptek elkészítése:
- Körülbelül 20 perccel a sütés előtt vegye ki a steakeket a hűtőszekrényből, fedjük le és hagyjuk melegedni szobahőmérsékletre.
- Melegítse elő a rostélyt magas hőmérsékleten. Kenje meg a pelyheket mindkettőre oldalát olívaolajjal meghintjük, bőséges sóval és borssal meghintjük. hely Grillezzen roston, és süssük, amíg aranybarna és enyhén elszenesedett jelek, 4-5 perc.
- Fordítsuk meg és tovább süssük még 3-5 percig, amíg gyenge lesz pörkölés (a hús belső hőmérséklete 57 ° C lesz), 5-7 percig közepes sütés (60 ° C) vagy 8-10 perc, amíg majdnem teljes sütés meg nem történik (65 ° C).
- Helyezze szabadon a steakeket vágódeszkára vagy edényre fedje le fóliával és hagyja pihenni 5 percig a vágás előtt.
