A hétköznapi zöld saláta ízét csak három hozzáadásával lehet ragyogni ízléses, de nem összetett alkotóelem. Összeomlik a lédús ropogós sült szalonnaleveleket, meghintjük karamellizált hagymával és öntsünk vinaigrettet, olívaolajat és kék sajt. Tehát az egészséges saláta is nagyon finom lesz, Táplálékérték egy adagonként: (összesen 
Kalória 1 80, teljes zsírtartalom 16 g, telített zsírok, fehérjék 6 g, szénhidrátok 4 g) rost, g koleszterin, nátrium mg, cukor g. Ossza meg barátok: 
Idő: 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 8 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 nagy csomó eszcariol, durván aprítva (kb. 450 gr. vagy 12 evőkanál.)
- 4 csík szalonna (kb. 120 gr)
- 1 nagy hagyma, apróra vágva (kb. 3,5 evőkanál.)
- 120 gr. lágy kék sajt, mint például Maytag, morzsolt (kb. 3/4 evőkanál.)
- 3 evőkanál. l. fehérbor ecet
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: escariol saláta, kék sajt, borecet, szalonna
Receptek elkészítése:
- Süssük a szalonnát közepes méretű serpenyőben közepes lángon. körülbelül 12 percig, így ropogóssá válik. Tedd egy tányérra, papír törülközővel borítva. Helyezze az apróra vágott hagymát serpenyőben szalonnával megolvasztott zsírt és jól keverjük össze. Süssük addig, amíg a hagyma elsötétül és karamellizálódik 25 percig keverjük. Adjon hozzá 1/4 teáskanál. só és fekete bors.
- Közben egy kis tálban egyesítse a kék sajtot, az ecetet és a olívaolaj. Az újratöltés darabokra és foltosra történik összhang. Tegye az eskarolt egy nagy tálba, és morzsolja el. szalonna. Amikor a hagyma elkészült, meghintjük salátával, és öntsünk mindent öntettel. Alaposan keverjük össze a sót, a borsot és azonnal szolgálja.
