Enchiladas füstölt bárány- és kecskesajttal és vajas szósszal mandula – részletes recept a főzéshez. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Burrito
- 2 darab ágyéki bárány (egyenként 450 gr.)
- Só és frissen őrölt paprika
- 6 paradicsomkrém
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 4 toll zöld hagyma, apróra vágva
- 12 (15 cm) tortilla
- 2 evőkanál. finoman reszelt tehéntej
- 350 gr morzsolt kecskesajt
- Mandulaszósz recept, lásd alább
- 1/2 evőkanál. durván apróra vágott koriander
Mandulaszósz
- 4 kék tortilla kukorica tortilla
- 1/4 Art. olívaolaj
- 2 szardella chili paprika, vágja le a szárakat és távolítsa el a magokat
- 2 Új mexikói chili paprika, vágja le a szárakat és távolítsa el a magokat
- 1 pasilla chili, vágja le a szárot és távolítsa el a magokat
- 1/2 közepes lilahagyma, durván apróra vágva
- 1/2 fejjel sült fokhagymát, hámozza meg a szegfűszegét
- 1/2 evőkanál. blanselt mandula
- 4 evőkanál. csirkeleves
- 4 szilva paradicsomot, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat és szeleteljük szelet
- 1/4 Art. arany mazsola
- 15 gr sötét csokoládé
- 2 evőkanál. l. juhar szirup
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
- Egy lime juice
Hasonló összetevőkkel készített receptek: bárány, tortilla, chili paprika, sötét csokoládé, juharszirup, fahéj, szegfűszeg, mandula, koriander
Receptek elkészítése:
- Füstölt bárány és paradicsom. Kindle Woody szén a füstösben. Helyezze az előre elkészített faforgácsot a szénre (pl. tölgy, hickory fa). Helyezze a bárányt a huzaltartóra takarja le a dohányzóhelyet és nyissa ki a lyukat a fedélben. Füstölje a bárányt 5 percig. Kenje meg a paradicsomot olajbogyóval olajat, és tegyük egy dróttartóra, és folytatjuk a dohányzást bárány 10 percig. Vagy vásároljon kész füstölt bárányt vagy használjon szokásos bárányt.
- Vágjuk a húsdarabokat hosszirányban két részre, majd az egészre egy kicsit centiméter vastagabb szeleteket. Chop paradicsomot kockákra. Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben nagyra. dohányzik. Adjuk hozzá a bárányhúst, ízesítsük sóval és borssal, és süssük be 1-2 percen belül, amíg barnavá nem válik. Adjunk hozzá újhagymát és paradicsomot és főzzük 3-4 percig.
- Helyezze a süteményeket a munkafelületre. Megszórjuk mindegyiket 1/4 csésze sütemény sajt, a bárány tetejét zöldségekkel és meghintjük kecskesajttal és korianderrel, tekercseljük csövekbe.
- Öntsön enchiladas anyajegy szósszal és díszítse korianderrel. szósz: Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse az olajat, amíg 180 ° C A tortillákat és az összes chili paprikát ropogósan süssük meg. C Használjon egy pár fogót, hogy átvigyék az élelmiszer-feldolgozóba vagy a turmixgépbe. hozzáad hagymát és fokhagymát vajban és pirítják, amíg barna, kb perc; adjuk hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz. Ürítse ki az összes olajat a serpenyőből, hagyva 2 evőkanál. l. Vajjal süssük meg a mandulákat, amíg aranybarna nem lesz. Adja hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. a leves a kombájnban és apróra vágjuk a tortillákat, a chili-t, a hagymát, a fokhagymát és a mandulakat, amíg a püré nem lesz Az oldatot szükség szerint további leves hozzáadásával állítsa elő. Helyezze a burgonyapürét A közepes serpenyőben adjuk hozzá a maradék húslevest, paradicsomot és mazsolát. Forraljuk fel közepes hőmérsékleten; csökkentse a hőt közepes és főzzük 1 órán át és 20 percig, gyakran keverve. hozzáad csokoládé, juharszirup, fahéj, szegfűszeg és lime juice. évad sóval és borssal kóstoljuk meg, és további 15 percig főzzük. Vegye le szósz a tűzről.
