Panir éles “ujjai” dátumokkal és mandula – részletesen рецепт приготовления. 
az ремя: 1óra. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
- 4 darab szeletelt darab
- 2 evőkanál. csirkeleves
- 1 fahéjat
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 apróra vágott mogyoróhagymafej
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- Egy nagy csipet pirospaprika pehely
- Só és őrölt fekete bors
- Citromhéj
- Fél citromlé
- 340 gr 1,5 cm széles “ujjakkal” vágva (Indiai sajt, receptre vásárolva vagy készítve alább)
- 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. pirított mandula
- Naan lapos sütemények tálalásra (lásd a töltött Naan lapos sütemények receptjét) sajt)
Panir – házi indiai sajt:
- 8 evőkanál. teljes pasztörizálatlan tej
- 1/4 Art. frissen facsart citromlé, plusz szükség szerint (lásd Kulináris tanácsok *)
- gézen
Receptek hasonló összetevőkkel: sajt, tej, citromlé, naan sütemények, mogyoróhagyma, fokhagyma, paprika pehely, fahéj, dátumok, mandula, dió, petrezselyem, sajt
Receptek elkészítése:
- Vegyünk egy nagy tapadásmentes serpenyőt, öntsük bele olívaolaját, és mérsékelt hőre tesszük, amíg az olaj nem kezd ragyogni. Óvatosan tegye a serpenyőt az edénybe és sütjük, amíg az egyik oldalán aranybarna, 1-2 percig. (ne siess túl sokat fordítani). Ha el van választva a serpenyő nem elég könnyű, várjon még 30 másodpercet, majd kész nem elég pirított. Amikor a panir mindkét oldalán megbarnul, tedd egy tányérra.
- Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és főzzük a párolásig. Hagyma, dátumok, csirkehús, fahéj és gabona hozzáadása. pirospaprika. Keverje hozzá, majd tegye vissza a panirát a serpenyőbe. Győződjön meg arról, hogy a folyadék kissé forr. Fedjük le az edényt fedjük le és főzzük 5 percig. Ellenőrizzük, van-e elég ízesítés. Вa felhasznált húslevestől függően sózzon és borsozzon lehet, hogy nincs szükség.
- Helyezze a tányért a panirára, és öntse a mártást a tetejére. önt citromlé, megszórjuk citromhéjjal, petrezselyemmel és mandula. Tálaljuk azonnal egy nagy darab naannal vagy kenyérrel!
Panir – házi indiai sajt
Fedjük le a nagy szűrőedényt egy nagy darab gézzel, félbehajtva és tegyen egy szűrőt a mosogatóba. Egy nagy, széles serpenyőben közepes méretűre forraljuk alacsony hőmérsékleten a tejet, gyakran keverve, hogy elkészítsük nem égett le az aljára (erre a célra egy serpenyő tapadásmentes bevonat). Ez eltart egy ideig, tehát légy türelmes!
- Adjunk hozzá citromlevet és csökkentsük a hőt. gondosan keverés után látni fogja, hogy a tej szinte azonnal meghajlik (megjelenik fehér tejszín darabok) és a savó (zöldes) szétválnak folyadék). Ne aggódjon, ennek így kell lennie! * Kulináris Tipp: Ha a tej még nem aludt, nyomja ki egy másik citromlevet és adjunk hozzá még 1-2 evőkanálot. l. Növelje újra a hőt, és a tejnek meg kell hámlasztja. Keverje össze úgy, hogy aludjon a darabok egymáshoz illeszkedtek, és nem voltak elválasztva egymástól.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és óvatosan öntse bele gézzel borított szűrőedény. Óvatosan öblítse le hideg vízzel, megszabadulni a citrom ízétől. Ezen a ponton tudod fonni egy kevés folyadékot és tálaljuk ezt a túrót mézzel és dióval. Kapjon szinte friss ricotát! Csatlakoztassa a géz végét és a csavarja össze, hogy sajtgolyó legyen, és nyomja be a lehető legnagyobb mértékben több felesleges szérum. Rögzítse a gézt a csaphoz és hagyja 5 ° C-on min. üveg folyadékig.
- Forgasd meg a labdát, hogy egy darab sajt legyen, tedd őt egy tányérra úgy, hogy a géz kavargó része az oldalán legyen (köszönöm ez a darab sűrű és egységes lesz!), és tegye fel egy másik tányér. A második tányérra tegyen üveget babot vagy babot nehéz pot. Tegyen mindent a hűtőszekrénybe, és hagyja állni körülbelül 20 perc
