Néhány évvel ezelőtt a tekercsek csak sushi bárban kóstolhatók meg. vagy valami drága étteremben. De most van az étel nagyon népszerű a lakosság körében, és ami a legfontosabb elérhetővé vált. Mindez azért, mert a japán konyha mindent megkap híres és az ételek iránti igény növekszik. A tekercseket szinte a következő helyen lehet megrendelni mindegyik étteremben, vagy készen is vásárolhat a boltban, de megteheti csináld magad. Ehhez receptekre lesz szüksége tekercs otthon.
Minden második, aki szereti a japán konyhát, inkább saját készítésű tekercs otthon. Ez nem meglepő mert így teljes egészében és teljes mértékben ízlheti az ízlését preferenciákat, és élvezze a folyamatot főzés.
Nézzük és a japánok teljesen különböznek egymástól: teljesen különböző íz-preferenciák, a világ különböző észlelései és mentalitás -, de az ízletes ételek szeretetét rejlik mindkettőnk, és nekünk. japán, mint nekünk, ne csak az ízét emelje ki az étel minőségét, de azt is, hogy hogyan néz ki. Sőt, ez számukra is fontos az étel megjelenése ünnepnapokon és mindennapi életben az élet.
Contents [hide]
Hogyan készítsünk tekercset otthon?
A tekercsreceptek a közelmúltban kezdtek hozzá tekercsrecepteket hozzáadni a könyvekhez otthon, de nem mindegyik hagyományos és helyes. Különböző tekercs receptek is megjelentek az interneten és újra de ezeknek a cikkeknek nem mindegyike írja le könnyen az előállítás módját ezt az ételt. Itt az egyik legjobb recept, részletes és egyszerű. a főzési folyamat leírása.
Összetevők tekercshez
Annak érdekében, hogy elkészítse a tekercseket, természetesen Ön Meg kell vásárolni néhány terméket a boltban.
Összetevők tekercsek készítéséhez
- speciálisan feldolgozott rizs;
- pisztráng, lazac vagy angolna (enyhén sózott hal) filéje is garnélarák vagy rák botok fognak csinálni;
- nori (préselt vízinövények);
- wasabi;
- szójaszósz;
- friss uborka vagy avokádó;
- só, cukor;
- asztali ecet.
Főzés tekercs otthon.
Leírjuk lépésről lépésre a tekercsek gyártásának folyamatát.
Először el kell főznie a rizst: öntsön bele két csésze rizst serpenyőbe, majd alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd öntsük 2,5 pohár vízzel, és tegyük egy kis tűzre.
Főzés közben nem kell keverni a rizst.
Amikor a víz forr, várjon 12 percet, majd kapcsolja ki rizst és fedje le. Hagyja a rizst további 12-13 percig állni. Ebben az időben ideje lesz arra, hogy rizzsel öntsön.
Az öntettel keverjünk hozzá egy teáskanálot egy kis tálba evőkanál ecet, egy teáskanál cukor és só és egy evőkanál főtt víz. Mindezt jól össze kell keverni és hozzá kell adni ez az öntet főtt rizs. Ezután keverje újra mindent fa spatula. Ezután hagyja a rizst lehűlni.
Meg kell jegyezni, hogy a kapott rizsnek ragacsosnak kell lennie viszkózus. Most elkészítheti a szeleteket. Szelet rák botok vagy enyhén sózott hal vékony csíkokkal. Ha a tekercsek garnélával lesznek, vízben kell forralni, és ne felejtsük el hozzáadni só főzés közben. Választott avokádó vagy uborka, darabolja apró szeletekre. Ha a sajt lágy, akkor el kell terjesztenie kanál, ha nem – csináld vele is, uborkával és hal.
Amikor minden, amit mondtak, elkészült, tekercset készítünk otthoni feltételek.
Helyezzen egy ragasztófóliát a bambusz szőnyeg tetejére melyik fényes oldalát lefelé kell tennie egy lapot a nori. Most már a lehető legszorosabb nedves kézzel tegye a sajtolt algákat főtt rizs.
Fontos: ne rakjon rizst az egész lapra, egy kis részét a hagyja az egyik oldalát meg nem töltve gabonafélékkel.
A lap közepén helyezze el az előre készített vágást, a lehető legpontosabban tegye meg. Tegye először a szeleteket rákpálca, hal vagy garnélarák, majd avokádó vagy uborka és végül sajt.
Most lassan és óvatosan görgesse a tekercset. Kezdje el csavarni a lap azon oldalán található, amelyen a rizs nem mindent tölt be felületre. És mielőtt összeomlik az elmúlt 2-3 centiméter nori, adjon rá vizet, hogy a tekercs összetapadjon. Tudod adja meg a tekercseket kerek és négyszögletes módon is belátása szerint.
A formázás után vegyen egy nagyon éles kést, nedvesítse meg a pengét vizet és vágja a csavart tekercset külön tekercsekbe. Időtől ismét megnedvesítse a kést, hogy ne véletlenül elrontódjon alakú tekercs szeletelve őket.
Most már készen áll, és frissen kezelheti valakit rolami. Feltétlenül szolgálja fel őket az asztalon gyömbérrel, wasabival vagy szójaszósz, így az íze még világosabb lesz. Természetesen ezt mindenki tudja a sushit és a tekercset nem villával vagy kanállal eszik, hanem japán pálcika – hashi.
Olyan sok recept létezik, hogy otthon sushit és tekercset készítsenek, valamint magukat az ételeket annyira különféle ízű, hogy minden ételkülönlegességet biztosan megtalálni fog egy recept magadnak. Sokféle tekercs létezik, nemcsak elkészíthetők halból. Például a vegetáriánusok egészséges tekercset készíthetnek zöldség. Valaki nem a klasszikus szerepeket szereti, hanem forró vagy Tésztába.
Ha nem igazán szereti a tenger gyümölcseit, akkor főzhet füstölt csirke és uborka tekercs. Tekercsek is lehetnek szokatlan, de nagyon finom desszert, ha tölteléket készít gyümölcs. A lényeg az, hogy ne félj kísérletezni és tenni valamit új.
