A szerecsendió tököt a legillatosabb és illatosabb tökfajtának tekintik. Kiderült, hogy nem csak kiváló sütemények, hanem illatos is melegítő levesek, érdekes ízű, ami természeteset ad nekik tök édesség. Ez a leves édessége azonban szabályozható további összetevők. Például, paradicsommal balzsamos falat savassága tökéletesen kiegyensúlyozza az ízét ételeket, így még fűszeresebbé. Az összes zöldséget először sütjük olívaolaj, majd húslevest adunk hozzá. Csiszolja a kész levest keverjük össze, és tálaljuk reszelt parmezánnal. Nagyon melegítő leves Egy adag tápértéke: (összesen 6) Kalória 155, összes zsír 9 g, telített zsír g, fehérjék 5 g, szénhidrátok 19 g, rostok g, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. 
Time: 50 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 közepes szerecsendió tök (kb. 1 kg), hámozva és kockára helyezett magok
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, összetörve
- 2 friss zsályalevél
- 2 teáskanál durva só
- 2 közepes konzerv paradicsom krém
- 4 evőkanál. enyhén sózott csirkeleves vagy víz
- 1 teáskanál balzsamos ecet
- 2 evőkanál. l. reszelt parmezán (opcionális)
Receptek hasonló összetevőkkel: szerecsendió tök, paradicsom szilva, balzsamos ecet, zsálya
Receptek elkészítése:
- Egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívaolajat. hozzáad hagyma, fokhagyma, zsálya, 1 teáskanál. só és bors ízlés szerint. civakodás, fedelet, alkalmanként keverve, amíg lágy és nem jelenik meg aromája, körülbelül 15 perc.
- Növelje a hőt mérsékelten erősre, adjuk hozzá a paradicsomot és a főzzük fakanállal keverés közben, amíg a paradicsom szétesik, és a hagyma alig barnul, kb. 7 perc alatt. Adjunk hozzá tököt és a fennmaradó 1 teáskanál sózzon és folytassa a főzést, időszakonként keverjük addig, amíg a tök puha lesz, kb. 12 percig. majd öntsük a húslevest, forraljuk fel és főzzük, amíg a zöldségek meg nem állnak lágy, kb. 20 perc. Hagyja a levest kissé lehűlni.
- Következő tétel őrölje meg a levest egy turmixgépben vagy merülő keverő. Öntsük vissza a levest a serpenyőbe és melegítsük fel közepes hő. Keverje hozzá az ecetet. Tálaljuk a levest meleg tálakban meghintjük parmezánnal.
