Kettős méretű természetes sertés szelet főzésének receptje fokhagymás vaj.
A húst folyékony pácban 10 percig pácolják, amelyből áll fekete borsból, rozmaringból, babérból, borókabogyóból, magvakból édeskömény és fokhagyma. Ezután a pogácsákat további őrlik fűszerek és grillezett. A húst vajjal tálaljuk, összekeverve sült fokhagymával, rozmaringgal és citromlével. A természetes sertésborda sertéshúsból apróra vágott darab ágyék két bordával. Legalább 5 centiméter vastagságúak, ezért hosszabb ideig tart a főzés, ugyanakkor a hús lédús marad. Ha vásárol húst egy speciális hentesbolt, kérje meg a hentert, hogy vágjon neked ilyet szelet.
Ossza meg barátaival: 
Az étel fényképe: Kon Pulos Idő: 9 óra. 40 perc Nehézségi szint: közepes Adagok: 4 – 6 A receptek az 1 térfogatú térfogattartályokat használják üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Sertéshús esetében:
- 4 természetes sertésborda a csonttal, vágva az ágyék középső része (egyenként 5 cm vastag, mindent együtt mérve) körülbelül 2250 gr.)
- Frissen őrölt paprika
- 1/2 evőkanál. durva só
- 1 evőkanál. l. fekete borsó
- 1 evőkanál. cukor
- 4 szál rozmaring
- 4 babérlevél
- 3 evőkanál. l. és 1 teáskanál boróka bogyók
- 5 evőkanál. l. édesköménymag
- 1 fej fokhagyma, keresztre vágva keresztbe
Fokhagymaolaj esetében:
- 1 fej fokhagyma
- Extra szűz olívaolaj
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Sózott vaj hőmérséklet
- 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
- 1/2 juice citrom
- Durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: sertés, fokhagyma, rozmaring, citromlé, babérlevél, borókabogyó, édesköménymag, fekete bors
Receptek elkészítése:
- Készítsen folyékony pácot: keverje össze egy nagy serpenyőben só, bors, cukor, rozmaring gallyak, babérlevelek, 3 evőkanál. l. borókabogyó és édesköménymag, fokhagyma és 2 evőkanál. a víz. Forraljuk fel, alkalmanként keverve, majd távolítsuk el a tűzről. Öntsük a pácot egy nagy tálba, és adjunk hozzá 6 evőkanálot. hideg víz teljesen lehűlni. Helyezze a húst a pácba, fedje le és tedd éjszakára a hűtőszekrénybe.
- Melegítse a rácsot közepes hőmérsékletre. Főzzük a fokhagymát olaj: a fokhagyma tetején vágja le a tetejét 0,5 cm-rel, majd tedd egy darab fóliára. Szitáljon olívaolajjal, tekerje le fóliát, és tedd a grillre. Főzzük kb. 30 percig, amíg A fokhagyma nem lesz lágy, majd lehűl. Közben sertés vegye le a pácból, és szárítsa meg papírtörülközővel, helyezze félre oldalon.
- Húzza meg a sült fokhagyma-szegfűszeg, és tegye be élelmiszer-feldolgozó. Adjon hozzá vaj, rozmaring, citromlé és egy csipet sót, és aprítsa fel simara. Tedd be tálba, és tegye félre.
- Főzzük a sertéshúst: a fennmaradó 1 teáskanál. bogyók boróka és 2 teáskanál tegyen édesköménymagot egy malomba fűszerezzük és alaposan őröljük meg. Rántja a sertéshúsot őrölt fűszerekkel, só és bors. Enyhén kenje meg a grill olívaolajjal és tedd rá húst. Fedjük le és főzzük 15 perccel korábban a jellegzetes jelek megjelenése a hús felére fordításával megadott idő (annak érdekében, hogy egy mintát rács formájában kapjunk). Fordítsa meg a pogácsákat és ismételje meg az eljárást. Főzzük, amíg amíg a kulináris hőmérő egy darab hús közepén meg nem jelenik 62 Távolítsa el a sertés szelet a rácsból, és tegye rá fokhagymás vaj. Hagyja 10 percig bekapcsolódni egy másik recept a természetes sertésborda a csonttal.
