Dolmades (káposzta tekercs szőlőlevelekkel) – részletes recept főzés.
Recept írója – George Durand (USA) – séf, TV-házigazda
Time: 1 hour. 30 min. Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 20 – 24 Vegetáriánus Dolmas In A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. fehér rizs
- 1 doboz (450 gr) szőlőlevél
- 2 apróra vágott nagy hagyma
- 1/2 evőkanál. olívaolaj
- 1 fej fokhagyma
- 1 apróra vágott paradicsom
- 1 evőkanál. citromlé
- 1 evőkanál. l. paradicsompaszta
- Só és őrölt fekete bors
- 1/4 Art. apróra vágott kapor
Receptek hasonló összetevőkkel: rizs, szőlőlevél, citrom lé, hagyma, fokhagyma, paradicsom, paradicsompaszta, kapor
Receptek elkészítése:
- Öntsünk olajat egy serpenyőbe, tegyük a hagymát, és közepesen süssük melegítsük, amíg a hagyma lágy és átlátszó, kb. 10 percig. Pörkölés közben hagymát, meghámozza a fokhagyma szegfűszegét, és meghintjük zúzóval egy pasztában habarcs. Adja hozzá a tésztát a serpenyőbe paradicsommal, citrommal juice, paradicsompaszta, só és bors ízlés szerint. Főzzen még 5 főt min. Kép hozzáadása Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és keverje hozzá a kaporot. Hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni, majd helyezzük be Amíg a töltés lehűl, öblítse le a szőlőleveleket és óvatosan válassza el őket. Hajtsa le a leveleket egy tálba, és öntse hidegen a víz. Hagyja ázni, amíg készen áll. tömni.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Fektesse rá a szőlőlevelet munkafelület lefelé. A lap közepén tegyen egy evőkanál rizs tölteléket. Tekerje be az oldalakat Rizsön tekercselje és tekerje le egy kb egy ujj. Ismételje meg a maradék rizzsel, szórva töltött káposzta 23×23 cm méretű sütőedénybe töltve alakú, fedje le a káposztatekercset több réteg szőlőlevélre és öntsünk 1 csésze vizet. Fedjük le és süssük egy órán át. Hagyja lehűlni, amikor szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben. szolgál hideg.
