Dolma (hússal töltött szőlőlevél) – részletes prijať prípravu. 
The photoételek: Voulas Cafe, Seattle, Washington állam Idő: 1 óra. 35 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 10 – 20 db. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Dolma
- 450 gr őrölt marhahús
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 1/2 feje apróra vágott hagymát
- 1/2 evőkanál. rizs
- 2 apróra vágott fokhagyma gerezd
- 1/2 evőkanál. apróra vágott petrezselyemlevelek
- 1/4 Art. apróra vágott kapor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 doboz szőlőlevél
- víz
- 30 gr vaj
Citromszósz
- 3 evőkanál. csirkehús (vizet és alapot használunk a csirkeleves, hogy az étel erősebb csirkét kapjon íz)
- 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő 2 evőkanállal keverve. l. hideg víz
- 2 megverték a tojásfehérje lágy csúcsáig
- 1/4 Art. citromlé
Receptek hasonló összetevőkkel: darált marhahús, hagyma, fokhagyma, rizs, szőlőlevél, citromlé, tojás, oregánó, petrezselyem, kapor
Receptek elkészítése:
- Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Ha meleg, adjon hozzá darált marhahúst, hagymát, rizst és fokhagymát. Főzzük, amíg a hús enyhén megbarnul. Távolítsa el az edényt a tűzről, adjunk hozzá petrezselymet, kaporot, sót, borsot és oregánót. Adj néhányat hűtsön le. Helyezze a szőlőleveleket egy tálba, és töltse fel vízzel. Áztassa 15 percig, majd engedje le a vizet. A Shift hagyja hátra oldalával lefelé egy papír törülközőn, hogy felszívja a nedvességet.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Töltsük meg a leveleket egy evőkanál csúszó feltéttel. Helyezze az inverz közepére oldalát, és tekerje be annak külső széleit a középpontba, majd azután tekerje fel, mint egy burrito. Ne gördítsen túl szorosan. Fektesse el hengerelik egymáshoz mély formában sütés. Töltse ki az űrlapot töltött levelekkel vízzel, amíg levél felületét, és tegyen rá vajat. fedő fóliával és sütjük egy órán át, amíg a víz felszívódik.
- Citromszósz elkészítéséhez: egy nagy serpenyőben forraljuk fel a csirkeállományt, csökkentsük a hőt és adjuk hozzá hígított kukoricakeményítőt vízben a húslevest készítéséhez mártással konzisztencia. Vegye ki a tojásfehérjét, amelybe beverte Nagy tálba keverjük, és lassan keverve adjuk hozzá a mártást. Vigyázzon, hogy ne főzzön fehérjét, csak enyhén felmelegszik. Beat, amíg krémes állagot nem kap, és adjunk hozzá citromlevet. Citrom ízesítésre lehet szükség. adjunk hozzá további citromlevet a megfelelő citrom eléréséhez az íz. Nagyszerűnek kell lennie!
- Helyezze a szőlőleveleket egy tányérra és öntse a tetejére a szósz.
