Curry mártással párolt húsgombóc – részletes prijať prípravu. 
Time: 40 мин.Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 1 6 húsgombóc Használt receptek térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
húsgombóc:
- 450 gr darált marhahús
- 1 apróra vágott zöld chili paprika serrano
- 2 teáskanál apróra vágott friss gyömbér
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss koriander
- só
curry:
- 2 kis kockák közepes méretű paradicsom
- 1 doboz (400 gr) normál zsírtartalmú kókusztej
- 3 evőkanál. l. kókuszdióolaj vagy repceolaj
- 1/2 teáskanál mustármag
- 4 finomra vágott mogyoróhagyma (kb. 1 evőkanál)
- 5 darált fokhagyma-gerezd
- 1 darab hámozott és apróra vágott gyömbér (2,5 cm)
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál cayenne paprika
- só
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss koriander
- 2 teáskanál lime juice (körülbelül 1/2 lime)
- Szolgálási lehetőségek: Rizs, indiai kenyér, például tortilla naan vagy chapati vagy spagetti
Receptek hasonló összetevőkkel: darált marhahús, serrano paprika, mogyoróhagyma, gyömbérgyökér, fokhagyma, kókusztej, paradicsom, lime juice, mustármag, koriander, kömény, cayenne paprika őrölt, naan sütemények, spagetti tészta, rizs, koriander, kókuszdióolaj
Receptek elkészítése:
- Húsgombóc esetén: Egy nagy tálban összekeverjük a marhahúst és a borsot chili, gyömbér, koriander egy teáskanál sóval. Keverjük össze kézzel. (Nem keverje a szükségesnél hosszabb ideig simáig különben a húsgombóc nehéz lesz!) Készítsen 16 golyót az alábbiak szerint: ossza fel a keveréket felére, majd újra felére. Vegyen minden negyedévet, és ossza meg négy apró adagra. Tekercselje mindegyiket a tenyér között, amíg sima gömböt nem kap. Ismételje meg ugyanezt a folyamatot a mind a 16 húsgombóc főzéséhez.
- Curry esetében: Nagy serpenyőben mérsékelt hőn melegítse a kókuszdióolajat addig, amíg füstölni nem kezd. hozzáad mustármag, fedje le az edényt, hogy a magok ne szétszórtan a konyhában. Amikor a magok leállnak, tedd serpenyőben mogyoróhagymát, fokhagymát, gyömbért és süssük addig, amíg aranybarna. Ezután adjunk hozzá őrölt koriandert, köményt és cayenne paprika. Keverjük össze és főzzük 30 másodpercig. Adj hozzá paradicsomot és kb. 5 percig süssük, amíg lágy nem lesz.
- Öntsön bele kókusztejet, 1/2 evőkanál. vizet, adjunk hozzá 1/2 teáskanál. só és forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt, hogy a folyadék gyenge legyen pároljuk, és tedd a húsgombócokat. Pörköli a húsgombócokat főzésig, 15-20 perc múlva adjuk hozzá a koriander és a lime juice-t. Finoman rázza meg serpenyőbe keverve a tartalmát, majd próbálja meg, van-e elég fűszer? Tálaljuk rizzsel, indiai süteményekkel naan vagy chapati, vagy spagetti!
