Csokoládétorta a habcsókkal – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: АннаWilliams Idő: 1 óra. 25 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 8-10 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
torta
- 300 gr vajat, darabolva
- 180 gr. sötét csokoládé karaj
- 180 gr. csokoládé cukorhagyma nélkül
- 6 nagy tojás
- 3/4 Art. cukor turbinado
- Csipet sót
- 1/2 evőkanál. sötét sör “Guinness”
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Vaj a penész kenésére
csók
- 60 gr félédes csokoládé, karaj
- 30 gr vaj
- 1 evőkanál. l. könnyű kukoricaszirup
- 1 evőkanál. granulált cukor
- 3 tojásfehérje
- 1/4 teáskanál tejszín, fogkő
- Csipet sót
- 2 teáskanál vanília kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: sötét csokoládé, csokoládé nélkül cukor, tojás, turbinado cukor, guinness sör, vanília kivonat, félédes csokoládé, kukoricaszirup, borkő
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Kenje meg a formát vajjal 23 cm átmérőjű leszerelhető aljjal, majd feküdjön az aljára pergamen papír.
- Főzzük piskóta: keverés közben megolvasztjuk vízben fürdő keserű és édesítetlen csokoládé.
- Break tojásokat egy hőálló tálban, adjunk hozzá turbinado cukor. Helyezze a tálba egy fazék forrásban lévő vízbe, hogy a tál alja nem érinti forrásban lévő vizet. Melegítsük folyamatosan keverjük habverjük, amíg a keverék meleg, kb 2 percen belül Ezután öntsük a tojástömeget a keverő edénybe és forraljuk fel verje át közepes sebességgel, amíg be nem növekszik térfogata háromszor, körülbelül 5 perc alatt
- Öntsön sört a serpenyőbe, adjon hozzá vaníliakivonatot és hozza fel forraljuk fel, távolítsuk el a tűzhelyről. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra és miközben folytatja a tojástömeg keverését, először adjon hozzá sörkeveréket, majd megolvadt csokoládé. Fokozatosan adjuk hozzá a vajat és keverjük homogén állagig.
- Öntsük a tésztát az előkészített formába és tegyük be sütőben. Süssön kekszig, amíg meg nem nyomja kb. 35 perc alatt a felület nem lesz rugalmas Megszerezni penész a sütőből, és 1 órán át hűtőszekrényben, majd vegye ki piskóta formától mentes, és teljesen lehűtse.
- Főzze a habcsót: olvadjon fel a mikrohullámú sütőben csokoládé, vaj és kukoricaszirup.
- Keverje össze a cukrot és a tojásfehérjét egy hőálló tálban, borkő, só és 1/3 evőkanál. a víz. Helyezze a tálot a serpenyőbe forrásban lévő víz és keverjük keverővel kis sebességgel. akkor, fokozatosan növelve a keverő sebességét, üssük meg, amíg kialakul vastag és buja tömegű, kb. 5 percig Távolítsa el a tálat főzzük a serpenyőből, és folytatjuk a habverést, amíg a habcsók lehűlnek és a tömeg meg nem szűnik légies lesz. Adjunk hozzá vaníliakivonatot, majd megolvasztjuk csokoládét és finoman keverje össze.
- Helyezze a habcsók kekszre, és tegye hidegbe a tortát a hely.
