Csokoládé mogyoró krém mini muffinok – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish:Gyengéd és jó érzés: 1 óra. 55 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 18 mini-cupcakes recept A következő 1 térfogatú térfogat-tárolóedényeket használ üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Csokoládé muffin
- 1. és 1/4. cukrászati liszt (finomra őrölt búzaliszt és alacsony fehérjetartalom (8-10%)
- 1/2 evőkanál. kakaópor
- 1 teáskanál szóda
- 1/4 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 150 gr. vaj, szobahőmérséklet
- 1,5 evőkanál. granulált cukor
- 3 nagy tojás
- 1/2 evőkanál. joghurt
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 evőkanál. forró erős kávé
Földimogyoró-töltelék
- 120 gr. vaj, szobahőmérséklet
- 1 evőkanál. mogyoróvaj
- 1. és 1/4. szitált porcukor
Ganache krém
- 120 gr. félédes csokoládé, durván aprítva
- 1/2 evőkanál. zsír tejszín
- 1 evőkanál. apróra vágott pörkölt földimogyoró
Receptek hasonló összetevőkkel: cukrászati liszt, kakaó, tojás, kefir, vanília kivonat, kávé, mogyoróvaj, csokoládé félédes, krém, földimogyoró
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Helyezzen be papírbetéteket három sütőedény 12 csészével.
- Készítse elő a tésztát: Szitálj lisztet, kakaót egy tálba háromszor por, szóda, sütőpor és só. Beat keverővel nagysebességű vaj és cukor 15 másodpercig. Adjon hozzá, időközönként ostorozva, egyenként egy-egy tojást. Akkor folytassa verte, amíg a tömeg megháromszorodik és stabil, kb. 6 perccel tovább. Lassítson keverőt alacsonyra, és miközben folytatja a keverést, fokozatosan adagolja: a lisztkeverék első harmada, majd kefir és vanília kivonat, majd a lisztkeverék második részét. Ezután adj hozzá forró kávét és öntsön bele a maradék lisztkeverék végét.
- A felét töltse ki az űrlapokat a tésztával, és tegye sütőbe. Süssük 25 percig. Idővel később ellenőrizze a mini cupcakes készen áll a felületre történő megnyomásával, ennek kell lennie rugalmas. Vegye ki a muffinokat a sütőből, és teljesen hűtse le.
- Készítse elő a tölteléket: keverje meg közepes közepén felgyorsítja a vajat és a mogyoróvajat, amíg sima összhang. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra és folytassa fokozatosan adjunk hozzá porcukrot. Növelje a sebességet keverjük a keverőt a maximális értékig, és folytatjuk a habverést, amíg sima és nem lesz levegő állandósága, 3-5 perc.
- Töltsön krémet egy kerek hegyű fecskendőzsákkal közepes méretű. Ezután illessze a hegyét a cupcake tetejére és töltsön meg minden cupcake-et krémmel, kb. 1,5 evőkanállal. l.
- Készítsen ganache krémet: öntsön csokoládét egy tálba. Melegítsük a krémet egy kis serpenyőben. Ezután öntsünk forró tejszínt csokoládét és hagyjuk állni 1 percig, majd keverjük keverjük habverővel, amíg homogén állapot. Ezután hűtsük le a krémet 10 percig.
- Mártsa meg a cupcakes ganache krémmel és megszórja apróra vágott tetejével mogyoró. Helyezze a muffinokat a hűtőszekrénybe, és hűtse 20 órán át percig, amíg a ganache krém megszilárdul.
