Finom csokoládés piskóta keveredik szépen a levegős jegesedéssel, mint egy felhő. Talán a recept nem annyira egyszerű végrehajtani, de az eredmény határozottan felülírja ezeket a nehézségeket. друзьями: 
Time: 1 hour.Nehézség: közepes adagok: 8-10 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
torta
- 3 tojás
- 1,5 evőkanál. granulált cukor plusz 1 evőkanál. l.
- 2. és 1/4. Cikk prémium liszt
- 1/4 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál szóda
- 3/4 Art. kakaópor és 1 evőkanál. l.
- 2 teáskanál instant kávé, opcionális
- 0,5 teáskanál só
- 1. és 1/4. majonéz
- 1. és 1/3. Cikk forró víz
- Speciális felszerelés: 2 kerek 23 cm. űrlapok sütés, 1 fém spatula (lehetőleg ívelt), 1 digitális hőmérő
csók
- 2 tojásfehérje
- 1/4 teáskanál tejszín, fogkő
- 1. és 1/3. Cikk granulált cukor
- 1 evőkanál. l. kukorica szirup
- 0,5 teáskanál vanília
- 115 gr. sötét csokoládé, forgácsra
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás pasztőrözött, ecet, kávé, kakaó, sötét csokoládé, majonéz, melasz, habcsók
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Fedje le az űrlapok alját pergamentel, alaposan kezelje a falakat és az alját főző spray-vel (vagy egy apróval) vajmennyiség).
- Torták főzése: a felszerelt keverő táljában habverővel nagy sebességgel verte a tojásokat cukorral, amíg világos és szellős citrom színű textúra, 5-8 perc.
- Eközben keverjük össze a középső tálban a lisztet, a sütőport, szóda, kakaópor (a maradék tetején szitán szitáljuk) összetevők), kávé és só. Finoman keverje hozzá őket majonéz habverővel forró vízzel felkeverjük, majd a tojás-cukor keveréket addig keverjük, amíg a hőmérsékletig nem lesz egységesség.
- Keverjük addig, amíg az összes összetevő alaposan meg nem keverhető. Öntsön a tészta felét az előkészített formákba. hely formázza a sütő közepére és süsse 20-25 percig. Ellenőrizze, hogy a bőr középen sült. Vegye ki a sütőből és tegye be lehűlni.
- Készítsen elő vízfürdőt a tojásfehérje pasztőrözéséhez, egy nagy (meglehetősen mély) serpenyő felét a tűzhelyre tele vízzel. Ezután forraljuk fel a vizet kapcsolja ki a tüzet.
- Habcsók: adjunk hozzá tojásokat párhuzamosan egy tiszta fém tálba fehérjék, cukor, borkő, 5 evőkanál. l. víz és kukorica szirup. Keverje hozzá habverővel. Helyezzen egy fémtál egy vízfürdőbe és (a tűzhely kivételével) a habverővel habverővel vagy keverővel verje fel mindaddig, amíg nem válnak levegőssé, és nem melegszik fel 60 ° C-ra. Nagyon fontos megverje a fehérek megállás nélkül, ezért ellenőrizze a hőmérsékletet időről időre hőmérővel. Tartsa egyszerre A hőmérő és a korbácsolás folytatása meglehetősen nehéz lehet. Amikor a fehérjék hőmérséklete eléri a 60 ° C-ot, vegye le a tálat a vízről fürdő. Keverje hozzá a vaníliakivonatot és verte még 1-2 percig. úgy hogy hűtsük le kissé a keveréket. Az összeszerelés előtt takarja le a fóliát torta.
- Torta összeszerelése: finoman fordítsa rá a süteményes dobozokat lapos felület. Az első rétegre finoman reszeljen csokoládét torta. Ezután a máz körülbelül 1/3-át terjesszük a felületre süteményt, engedve egy kicsit az oldalán. Helyezze a második tortát jobbra az első felett, és fedje le a tetejét és az oldalát a fennmaradó mázzal torta. Óvatosan reszeljük a csokoládét a sütemény tetejére. Ez a forgács hoz létre szép textúra, amely elindítja a sütemény lágyságát.
