A főtt csirkemell a legtöbb étkezési hús, de annak látszólagos egyszerűsége ellenére néha nehéz főzni nagyon finom lédús filé. Az egyik módja annak, hogy ne száradjon ő varr. A mell fel van főzve vagy varrva egy kicsiben a vízmennyiséget nagyon lassan forraljuk főzésig, majd azután a jeges vízbe juttatják úgy, hogy abbahagyja a főzést és lédús maradt. Adjon hozzá sok csirkét az ételéhez ragyogó ízű és tálaljuk gyömbér salátával, friss zöldségekkel és egy adag tápértéke: (összesen 4) Kalória 432, összesen zsírok 23 g, telített zsírok, proteinek 47 g, szénhidrátok 9 g, g rost, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. megosztás a друзьями: 
Time: 35 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 csirkemell bőr és csontok nélkül (1,5–1,8 kg.)
- 5 cm hámozott gyömbérgyökér
- 1 nagy mogyoróhagyma
- 4 evőkanál. l. mogyoróvaj
- 1 evőkanál. l. sötét szezám olaj
- 0,5 teáskanál cukor
- 1 uborka, félbevágva, hámozva és vékonyan szeletelt
- 1 csokor retek vékonyra szeletelt vagy 1 kis daikon, hámozott és julienne
- 1 teáskanál Ázsiai chili szósz (pl. Sambal olek)
- 1 csomó vízitorma, vágva
- 1 lime juice
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, daikon retek, uborka, mogyoróhagyma, gyömbérgyökér, földimogyoróvaj, chili szósz, lime juice, vízitorma
Receptek elkészítése:
- Helyezze a csirkemellt egy közepes méretű serpenyőbe és öntse annyi víz, hogy csak elfedje a húst; add 1 Art. l. sót. Közepes tűzön lassan forraljuk és forraljuk főzzük kb. 15 percig, amíg a csirke nem lesz kemény.
- Időközben készítsen egy tál sós jeges vizet. átutalás csirkét kb. 30 másodpercre jeges vízbe, hogy megálljon főzni. Engedje le a vizet. Dörzsölje meg egy finom reszelőt egy kis tálba gyömbér és mogyoróhagyma. Keverje hozzá 3 evőkanálot. l. mogyoróvaj szezámmag olaj és 1/4 teáskanál. cukor és só.
- Egy nagy tálban egyesítse az uborkát és a retek chili szósszal, 3/4 óra. l. maradék só 1 evőkanál. l. mogyoróvaj és a fennmaradó 1/4 óra. l. cukor. Adjunk hozzá vízitormát és keverjük össze. Ossza fel a salátát lemezek. Szelet a csirkét, adjuk hozzá a tányérokhoz, majd a tetejére tedd a gyömbérkeveréket. Szitáljon lime juice-val.
