A pot-a-fe egy francia étel, amelyet a párolt zöldségekből és húsból. Az étel könnyű húsból és porcos hús, hogy zselés szerű húslevest is képezzen zöldségekből, például sárgarépa, fehérrépa, póréhagyma, zeller és hagyma; a fűszerek hozzáadásával: köretcsokor, fekete és szegfűszeg, valamint зелени. 
Photo of the dish: МаркусNilson Idő: 1 óra. 50 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. csirkemell filé (kb. 4 db)
- 450 gr szakadt téli zöldek, például kelkáposzta, Svájci mángold, cikória saláta vagy fiatal levelek mustár
- 6 evőkanál. csirkeleves
- Só és frissen őrölt paprika
- 1,5 teáskanál só
- 1 csokor sárgarépát, vágott tetejét, hosszirányban felére vágva
- 3 póréhagymát, vágja le az alapot, vágja le a tollat felére
- 6 apró fehérrépa (fehérrépa), hámozható, ékkel vágva
- 1 csokor friss petrezselymet
- 1 fahéjat
- 1 teáskanál fekete borsó
- 1/2 teáskanál szegfűszeg szegfűbors
- 1/2 teáskanál koriandermag
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, fahéj, petrezselyem, fehérrépa fehérrépa, sárgarépa, póréhagyma, koriander, szegfűbors, bors fekete borsó, kelkáposzta, mángold, endívia saláta, mustár levelek, cékla
Receptek elkészítése:
- Főzzük a levest: egy nagy serpenyőben melegítsük közepes hőmérsékletűre hőmérsékletű csirkehús, adjunk hozzá fahéjat, borsot borsó, szegfűszeg, koriandermag és só. Megkötni fél petrezselymet konyhai zsineggel és tegyük egy serpenyőbe. fedő fedjük le és főzzük alacsony forralással 10 percig.
- Főzzük a zöldségeket: adjuk hozzá a sárgarépát és a fehérrépa-t a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, hogy a fátyol eltapadjon. Nyakkendő póréhagyma konyhai zsineg, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon, amíg a zöldségek nem válnak lágy, kb. 15 perc Vegye ki a sárgarépát egy réselt kanállal és fehérrépa, és tegye egy külön tálra, húzza ki és tegye le póréhagyma; tegye félre az edényt.
- Főzzük a csirkemellét: helyezzük egy serpenyőbe húslevest, fedjük le, és főzzük, amíg a mell nem lesz kb. 20 percig megkeményedik. Helyezze a mellét vágódeszka, vegye le a bőrt és vágja a húst szalagokra.
- Főzzük a kelkáposztát: melegítsük egy serpenyőben olívaolaj közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá káposztát és süssük körülbelül 5 perc Adjunk hozzá 1 evőkanálot. húslevest és pároljuk, amíg lágy, körülbelül 5 perc A sóhoz.
- Főzzön fazékban: szűrje le a húslevest és távolítsa el a felesleget zsírt, tegye újra a tűzhelyre, és forralja 10 percig; fűszerezze sóval és borssal. Adjunk hozzá póréhagymát, sárgarépát és fehérrépa felmelegedni. Közben aprítsa meg a maradékot friss petrezselyem: terítsen el póréhagymát, sárgarépát és fehérrépa, majd csirke és kelkáposzta, öntsük a tejet a húslevesre. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a kollekcióval tiszta levesek receptjei.
