Curry leves csirkével, földimogyoróval és savanyított zöldségekkel “Achat” – Részletes recept a főzéshez, ossza meg barátaival: 
Ételfotózás: Levy Brown Idő: 45 perc. Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Pácolt zöldségek
- 1/3 Art. granulált cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1/3 Art. rizs ecet
- 1 kicsi uborka, hámozzuk, vágjuk végig a felét kanállal kanálával kihúzza és a magokat 5 cm-rel szalagokra vágja
- 1 evőkanál. savanyú káposzta, nyomja meg és öblítse le kétszer hideg alatt víz
- 1/4 Art. kiolvasztott mag nélküli cseresznye, olvadás és vágj véletlenszerűen
- 1/2 evőkanál. vékonyra szeletelt lilahagyma
- 1 kicsi piros vagy zöld chili paprika, vékony szeletekre vágva szelet
Curry leves
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágjuk
- 1 evőkanál. l. apróra vágott hámozott gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál föld kurkuma
- 2 evőkanál. l. thai vörös curry paszta
- 400 ml. kókusztej
- 2,5 evőkanál. enyhén sózott csirkehús
- 350 gr bőr nélküli csirkemell filé, szalagokra vágva
- 1,5 evőkanál. l. barna cukor
- 230 gr. kínai széles tészta lo mein
- 1 evőkanál. l. szójaszósz
- 2 evőkanál. l. hal szósz
- 1/4 Art. mogyoróvaj
- 2,5 evőkanál. l. frissen facsart lime juice
- Koriander, bazsalikom és darált földimogyoró, öntettel
Receptek hasonló összetevőkkel: rizs ecet, uborka, káposzta savanyított cseresznye, lilahagyma, chili paprika, fokhagyma, gyömbérgyökér, koriander, kurkuma, curry paszta, kókusztej, csirkemell, lo Maine tészta, szójaszósz, hal szósz, mogyoróvaj, lime lé
Receptek elkészítése:
- Főzzük a pácolt zöldségeket nach: öntsünk egy pörkölt serpenyőbe 1/3 Art. vizet, adjunk hozzá granulált cukrot, 1/2 teáskanál. sós rizs ecetet. Helyezze a pörkölt serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse a keveréket, amíg meg nem telik feloldódást. Keverjük össze egy tálban apróra vágott uborkát, káposztát, cseresznye, lilahagyma és chili paprika. Öntsük a zöldségeket forró sós vízzel és szobahőmérsékletre hűtjük. Fedjük le a zöldségeket és a hűtőszekrényben, pácolni.
- Főzzük a curry pasztát: összetörjünk egy habarcsba vagy vágja fokhagymát, gyömbért, koriander és kurkuma az élelmiszer-feldolgozóban. Keverje hozzá a thai curry pasztát.
- Készítsen curry levest: melegítse fel a kókuszdiót egy serpenyőben tejet közepes hőmérsékleten kb. 5 percig. Keverje hozzá a curry pasztát és keverés közben folytassa a melegítést 3 perc Adjunk hozzá csirkehúst, csirkedarabot és barna cukorot. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a hús készen áll, kb 10 perc
- Közben főzze a tésztát sós vízben, amíg félig elkészítve, körülbelül 6 percig Engedje le a vizet.
- Adjunk hozzá szójaszószt, halszószot és földimogyorót a curryleveshez paszta. Folytassa a főzést, keverve egészen simára 5 perc Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, és adjon hozzá lime juice-t. Ossza el a tésztát mély tálak felett adjunk hozzá currylevest és tegyük fel pácolt zöldségek achat. Megszórjuk korianderrel, bazsalikommal és apróra vágott földimogyoró.
