Csirke katalán romanesco szószban – részletes prijať prípravu. 
Time: 25 мин.Nehézség: egyszerű adagok: 4 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 8 csirkecomb csonttal
- 2 piros paprika (vagy 1 piros és 1 sárga)
- 1/2 evőkanál. blanched nyers mandula
- 1/2 evőkanál. csirkeleves
- 1/2 evőkanál. friss petrezselyem levelek
- Héja és 1 citromlé
- Héja és lé 1 narancsból
- 2 aprított nagy gerezd fokhagyma
- 1 chili fresno
- 1/2 durván apróra vágott lilahagymát
- 1 nagy, nem hibrid paradicsom
- 2 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál füstölt édes paprika
- Só és őrölt fekete bors
- 1/2 evőkanál. száraz sherry
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkecomb, paprika, citromlé, narancshéj, chili paprika, lilahagyma, fokhagyma, paradicsom, sherry, mandula, paprika, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- A paprikát égetjük a brojler alatt vagy egy gázégőn, időszakonként megfordul. Tegye a borsot egy tálba, fedje le ragasszuk a fóliát és hagyjuk a gerincét. Távolítsa el a elszenesedett bőrt és vegye le magok.
- Ebben az időben sütjük a mandulát serpenyőben vagy sütőben mindaddig, amíg aranyszínűre hagyjuk lehűlni, tesszük a sült bolgár bors egy élelmiszer-feldolgozóban, mandula, csirkehús mellett, petrezselyem, lé és héja narancs és citrom, fokhagyma, chili és vöröshagymát. Rácsavarja a paradicsomot nagy lyukakkal. Távolítsa el a héjat, és adja hozzá a paradicsomhúsot az élelmiszer-feldolgozóhoz. Puree simára.
- Ekkor melegítse egy nagy serpenyőben mérsékelten erősön tűz olívaolaj. Meghintjük a csirkét paprikával, sóval, borssal és barnul 3-4 percig. mindkét oldalon. Add hozzá a serpenyőbe A sherry és egy fakanállal lekaparja az összes ragadós darabot az aljáról pan. Adjunk hozzá sült borsszószt, csökkentsük a hőt és forraljuk be főzzük, lazán fedjük le, amíg a csirke meg nem főzött, 10-12 percig. Töltse le a csirkét a tányérokra és öntse a mártást a tetejére.
