Csirke filé fokhagymával és sajttal

Csirke filé fokhagymával és sajttal – részletes recept a főzéshez.

A recept írója – Nancy Fuller

Photo of the dish: РайанLiebe idő: 2 óra. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Rántott csirkehúshoz

• 8 bőr nélküli és csont nélküli csirkemellfilé (mindegyik 170 – 225) c.)
• Só és őrölt fekete bors
• 1 evőkanál. liszt
• 3 nagy tojás
• 3/4 Art. tej
• 7 szegfűszeg darált fokhagymával
• 3 evőkanál. zsemlemorzsa
• 2 teáskanál fokhagyma só
• Főzőolaj
• 1/4 Art. reszelt parmezán
• 1,5 evőkanál. apróra vágott mozzarella

A szószra

• 900 gr. konzerv pirított paradicsom
• 1/4 Art. olívaolaj
• 1 apróra vágott hagyma
• 1 darab szeletelt fokhagyma
• 1 sárgarépa, hámozva és aprítva
• 1 apróra vágott zeller szár
• Tengeri só és őrölt paprika
• 1 teáskanál szárított oregánó

Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, tojás, tej, zsemlemorzsa, fokhagymás só, mozzarella sajt, parmezán sajt, sárgarépa, zeller, hagyma, paradicsomszósz, paradicsom, oregánó

Receptek elkészítése:

1. A szósz főzése: Melegítsük közepes-magas hőn. olívaolaj egy vastag fenekű nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát és süssük áttetsző hagyma textúrájáig, kb min. Adjunk hozzá sárgarépát és zellert, fűszerezzük tengeri sóval és borssal és további 10 percig sütjük, amíg a zöldségek nem válnak puha. Adjunk hozzá paradicsomot, szárított oregánót és lassan főzzük tűz nélkül fedél nélkül, amíg a szósz egy órán keresztül megvastagodik. Kóstolni adjunk hozzá még tengeri sót és borsot.
2. Közben főzzük a csirkét: melegítsük fel a sütőt 180 ° C Helyezze a sütőtartót egy bélelt sütőlapra fólia. Dörzsölje a filé mindkét oldalát sóval és borssal. Kombinálja a lisztet és egy kis sót közepes méretű borssal. az más ételekben verje be a tojást, a tejet és a darált fokhagymát. A harmadikban keverjük össze egy tálban a zsemlemorzsa és a fokhagymás sót.
3. Tekerje a filét a lisztkeverékbe, majd rázza le a felesleget merítse bele a tojáskeverékbe, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon, majd utána tekerje zsemlemorzsa mindkét oldalán. Helyezze a filét a huzaltartón, és 30 percig hűtse le a rögzítéshez breading.
4. Töltsön meg egy nagy mély serpenyőt fele zöldséggel olajozzuk és melegítsük át közepes lángon, amíg a sütő hőmérője meg nem történik hőmérséklete 190 ° C. Csipeszek segítségével óvatosan cseréljen néhány darabot rántott filé forró olajban, de ne töltse túl a serpenyőbe.
5. A csirkét pirítsa 4 percig, egyszer fordítva, egészen addig, amíg mindkét oldalán kissé aranyszínű. Helyezze újra a filét pörkölő rostély. Öntsön 2 teáskanál minden csirkét. szósz és egyenletesen meghintjük parmezánnal és mozzarellával. Helyezze a sütőbe, és süssük 20 percig. amíg kész. Tálaljuk a többivel a szósz.