Csirke egy korsóba, kóla grill szósszal

Kóla és ketchup barbecue szószban, fűszeres, édes és sós ugyanakkor adjunk hozzá Worcester mártást és tálaljuk sütve mindaddig, amíg ropogós csirke. Egy adag tápértéke: (összesen 2 – 4) Kalória 291, összes zsír 11 g, telített zsír g, fehérjék 40 g, szénhidrátok 2 g, rostok g, koleszterin mg, nátrium mg, cukor g. Time: 2 час. 35 min. Nehézségi fok: közepes adagok: 2 – 4 A receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Csirke sör

• 1 (340 gr) doboz sör
• 1 (1,5 – 1,8 kg) csirke
• 2 evőkanál. l. száraz pác, lásd az alábbi receptet
• 2 evőkanál. kólaból készült grillszósz tálalásra, lásd az alábbi recept
• Ezen kívül: 3-4 marék, 30 percig áztatva vízben. alma vagy hickory faforgács

Száraz pác a dörzsöléshez

• 1/4 Art. barna cukor (szorosan tamp)
• 1/4 Art. édes paprika
• 3 evőkanál. l. frissen őrölt fekete bors
• 3 evőkanál. l. durva vagy tengeri só
• 1 evőkanál. l. füstölt hickory só
• 2 teáskanál fokhagymapor
• 2 teáskanál hagymapor
• 2 teáskanál zeller vetőmag
• 1 teáskanál cayenne paprika

Barbecue szósz kóla

• 1 evőkanál. kóla
• 1 evőkanál. ketchup
• 1/4 Art. Worcester szósz
• 1 teáskanál folyékony füst
• 3 evőkanál. l. steak szósz
• 1 teáskanál szemcsés hagyma
• 1 teáskanál granulált fokhagyma
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, paprika, szárított hagyma, fokhagyma granulátum, zeller mag, őrölt cayenne paprika, cukor barna, ketchup, Worcestershire szósz, száraz pác, sör fényes, kóla

Receptek elkészítése:

1. Nyisson meg egy doboz sört. Nyitó, készítsen még néhányat lyukak a doboz tetején. Öntsük a sör felét a vízbe amely áztassa chipet.
2. Állítsa a grillt közvetett pörkölésre és közepes hőmérsékleten melegítse hőmérsékletet. Ha van faszén grill, helyezze be egy nagy edényt, amelybe a lé kifolyik. Ha van gáz grill, tegye a faforgácsot dohányzótartályba és melegítse a rácsot magas hőmérsékletre, amíg füst meg nem jelenik, majd csökkentse a hőmérsékletet közepes hőmérsékletre.
3. Távolítsa el a belső csíkokat a csirkéből, és hagyja, hogy más ételek maradjanak. Távolítsa el és dobja ki a belső zsírt és a zsírt a nyak területén. mosás csirkét belül és kívül folyó hideg vízben, engedje lefolyni és törölje le belülről és kívül papírtörlővel. Öntsön 2 órán át. l. száraz fűszerek a hasított test belsejében és a nyak közelében lévő lyukban. teljesen reszelt csirke 2 teáskanál. keveréket. Ha van türelme, megteheti kenje meg a madarat keverékkel a bőr alatt, ami a legfontosabb, hogy ne szakítsa meg.
4. Öntsük a maradék 2 teáskanálot. kever a nyílásokon keresztül egy doboz sört. Ne aggódjon, ha elkezdi habzni, ennek így kell lennie. Helyezzen egy kannát sört a csirkehús lyukába, és helyezze be a lábak oly módon, hogy “állványt” kapjanak. Fogja be a tippeket szárnyak vissza.
5. Közvetlenül főzés előtt, ha faszenet használ grill, keverje meg a faforgácsot a szénre. Állítsa a csirkét középen forró grill a csepegő juice tartály fölött és távolabbra hőforrás. Csukja be a rácsot, és főzze a csirkét, amíg a héja nem lesz nincs jól megbarnult és ropogós, és a hús hőmérséklete sem eléri a 82 ° C-ot, körülbelül 1 és 1/4 – 1 és 1/2 óra alatt faszén grill, mindegyikből 12 darab szénet kell hozzáadnia oldalán 1 óra múlva
6. A fogóval óvatosan helyezze át a csirkét ugyanabba a helyzetbe egy doboz sört egy tányérra, és mutassa meg a vendégeket. Hagyja állni 5 percig. majd óvatosan vegye le az üveget. Próbálja ki, hogy ne öntse ki forrón sör, különben megéghet. Osszuk a csirkét négy részre vagy daraboljuk és tálaljuk a kóla grillmellével.

7. Száraz savanyúság

   Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, és alaposan keverje össze. tart keverje össze egy lezárt dobozban, hőtől és fénytől távol. Legalább 6 hónapig tárolható.

   Cola BBQ szósz

   A nem reaktív anyagú nehéz serpenyőben keverje össze mindent összetevőket és fokozatosan forraljuk közepes hőn. Csökkentse kissé a hőt, hogy alacsony forráspont legyen. forral szósz, amíg az eredeti mennyiség negyedére nem csökken, körülbelül 6-8 perc Azonnal használja fel vagy tegye egy nagy edénybe, szobahőmérsékletre lehűtjük, csukjuk le a fedelet és helyezzük be a hűtőszekrény. A szósz akár több hónapig is tárolható főzhet csirkét egy üvegen, kóla és pepsi, szóda citrom és lime ízesített víz vagy gyökér sör.